Čeprav so hladilniki in zamrzovalniki primerni za nakup svežega mesa, kot je zrezek, in ga nato shranite za čas, preden jo porabite, več časa shranjevanja mesa je večje možnosti, da se pokvarijo. Pogosti vzroki poškodb mesa so plesni, bakterije in izpostavljenost zraku. Včasih je težko povedati, če je zrezek pokvarjen ali ne, če pa karkoli o vonju ali videzu mesa vas sprašuje, ali je še vedno dobro, ga vrzite. Ne tvegajte, da si sam ali vaša družina bolan.
Korak 1
Preverite datum uporabe "z uporabo" na pakiranju zrezka. To je ocena datuma, ko bo meso začelo zmanjševati kakovost; če ste le en ali dva dni po datumu, je meso najverjetneje še vedno v redu za porabo. Ampak, če je datum že zdavnaj minil, je meso verjetno razvajeno.
2. korak
Vonj po zrezku. Surovo meso, ki je pokvarjeno, ima zelo razlikovalni, neprijeten vonj. Lahko je vonj podoben žveplu ali amoniaku. Če meso na kakršenkoli način diši neobičajno, ga ne jejte.
3. korak
Poglej zrezek in ga dotaknite s posodo, kot je vilica. Slime ali lepljivost na površini mesa je znak kvarjenja. Videz, če je zrezek čudna barva, kot rjava, siva ali zelena, ali če ima obliže črne ali zelene razbarvanja ali površine, ki imajo "brki", so posledica rasti plesni, zaradi česar meso ni varno jesti.
