Čeprav so vsi deli rastline cilantro užitni, recepti, ki zahtevajo zelišče, se nanašajo na listje. Pojesti surovi ali kuhani za okus in antioksidante. Če vam receptor ne naroči drugače, dodajte sveže sesekljano posodo, ko posodo konča kuhanje ali malo preden jo odstranite iz pečice. Toplota zmanjša okus cilantroja, vendar če imate čas kuhanja na minimum, bodo listi še vedno bogat okus.
Rezanje Cilantro
Korak 1
Zavrtite cilantro okrog v skledo hladne vode in pustite, da se namakate približno 10 minut. Tako odstranite morebitno umazanijo, ki se potopi na dno posode, medtem ko listi plavajo na vrh. Postopek ponovite v skledi čiste vode, če listi še vedno vsebujejo umazanijo ali umazanijo.
2. korak
Liste položite v eno plast na papirnati brisači in z drugo papirno brisačo razkrite izpostavljeno stran listov. Nadaljujte z brizganjem, da jih temeljito posušite pred rezanjem.
3. korak
Na suho listje položite rezalno ploščo.
4. korak
Potisnite oster širok rob kuhinjskega noža v kup in dvignite nož nazaj. Nadaljujte ta premik po kupu, rezanje od leve proti desni in od zgoraj navzdol, dokler listi ne zmanjšajo na majhne koščke.
Snipped Cilantro
Korak 1
Izperite in posušite listje, kot bi si, če bi jih sekljal.
2. korak
Liste postavite v majhno stekleno posodo, na primer stekleno merilno skodelo.
3. korak
Listje s hitrimi, kratkimi rezalnimi gibi odrežite s konicami kuhinjskih škarij. Nadaljujte s špricanjem skozi liste, dokler ne postanejo drobni, enakomerni kosi.
Stvari, ki jih potrebujete
- Cilantro
- Skodelica
- Voda
- Papirnate brisače
- Rezalna deska
- Kuharski nož
- Stekleni krožnik
- Kuhinjske škarje
