Slanine se lahko slišijo kot sladice, vendar so dejansko meso iz mesa, ki je najpogosteje vzet iz ovac ali krav. Sweetbreads izhajajo iz območja ščitnice živali, blizu vrha prsnega koša in sapnika. Pripravki iz govejega mesa so vzeti iz telet ali telečjega mesa, ker so bolj nežni in imajo bolj občutljiv okus kot pri svojih starejših kolegov. Notranji del govejega mesa je bogat in kremast. Priprava prigrizkov iz govejega mesa ni preveč zapletena in se lahko doseže z nekaj različnimi metodami.
Priprava
Korak 1
Dodajte 1 žličko. ali toliko soli na medij, ki mešajo skledo vode in namakate sladke kruhke za dve do tri ure. Vsako 20 minut spremenite vodo.
2. korak
Blanšajte sladke pecive, tako da jih dodate v lonec vrele vode za sedem do deset minut.
3. korak
Meso sperite pod mrzlo vodo ali jo postavite v ledeno vodo, da se ohladi.
4. korak
Odstranite katero koli kožo, maščobe ali žile, ki so vidni z vilicami ali majhnim parangalnim nožem.
Metode kuhanja
Korak 1
Grill sladke kroglice. Rahlo olje grba vašega žara in postavite govedino sladek kruh neposredno na žaru pod srednjo vročino. Kuhajte pet do sedem minut, obračajte koščke nekajkrat na rjavo obe strani enakomerno, svetuje Epicurious spletni strani.
2. korak
Saut? sladkosti. Slanice zlijete diagonalno v majhne medaljone in rdeče? jih v oljčnem olju v ponev na srednji vročini. Kuhajte tri do pet minut, obračajte se pogosto, dokler se na obeh straneh ne rahlo porjavijo.
3. korak
Obrnite sladke kozice na stovetopu. Narežite sladkoke in kuhajte na visoki vročini v skodelici eno ali dve minuti, nato pokrijte z vinom ali juho. Užitejte sladke peciva na nizki temperaturi 25 do 30 minut.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Skillet
- Grill
- Spatula
- Vino / juha
Nasveti
- Mleto kruhajte na manjše koščke in jih potegnite na skewerje kot kebabe za drugo predstavitev.
