Ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) so pomembna sestavina, potrebna v vsakodnevni prehrani za izgradnjo in popravljanje celic, zagotavljanje energije in ohranjanje ravni sladkorja v krvi. Mnogi ljudje menijo, da lahko izgubijo težo pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in namesto tega namenijo visoko beljakovinsko živila, da izpolnijo svoje dnevne prehranske potrebe. Raziskovalci na kliniki Mayo poročajo, da lahko prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomaga zmanjšati vnos kalorij. Hrana z nizkimi vrednostmi ogljikovih hidratov je običajno večja v maščobah in beljakovinah, ki trajajo dlje, da bi prebavili in pomagali dietitorjem počutiti polno dlje.
Brez ogljikovih hidratov
Živila, ki imajo zanemarljive ogljikove hidrate in se štejejo, da so brez ogljika, vključujejo meso, ribe in sir. Jedi je treba pečiti v maslu, pečen ali pečen, da ohranijo svoj status brez ogljikovih hidratov, ker lahko kruh, polnjenje in moke na osnovi omake dodajo nezaželene ogljikove hidrate v posodo. Veliko predelanih in pakiranih mesnih izdelkov, kot so vroči psi, mesni napitki in hamburgerji, so narejeni s polnili, ki se lahko pakirajo tudi na ogljik.
Nizki Carb
Jajca imajo manj kot en gram ogljikovih hidratov na jajce, zaradi česar so zelo nizke ogljikove hidrate. Zelenjava je pakirana s hranilnimi snovmi, medtem ko vsebujejo ogljikove hidrate, je število njihovih ogljikovih hidratov precej nižje od svežega sadja. Na primer, korenček srednje velikosti ima le 8 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko ima pol skodelica graha 12 gramov. Druge z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo koruzo, limfo in sladki krompir, ki v velikem krompirju pakirajo le 28 gramov ogljikovih hidratov.
Visoki ogljikovi hidrati
Sadje, čeprav ima veliko vitaminov, ima najvišji odstotek preprostih ogljikovih hidratov. Pol skodelica rozin ima približno 79 gramov ogljikovih hidratov in 10 posušenih datumov nosi 61 gramov. Jabolko ima lahko samo 21 gramov ogljikovih hidratov, toda jabolčni sok je blizu 28 gramov in jabolka, ki je ponavadi narejena z dodatkom sladkorja, ima lahko kar 60 gramov ogljikovih hidratov v eni skodelici. Ena pomaranča ima 16 gramov ogljikovih hidratov, ena skodelica pomarančnega soka pa ima približno 26 gramov. Zrna se zelo razlikujejo v količini ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo. Eno bagel ima približno 31 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko ima en piškot le okoli 13 gramov. Pol skodelica ovsene kaše ima 12 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko je paket okusov okusov z instant aromo približno 25 gramov v vsaki seriji. Riž je ena izmed najvišjih živil z ogljikovimi hidrati s 50 grami ogljikovih hidratov v eni skodelici belega in rjavega riža.
