Jabolka vsebuje tri F-vlakna, flavonoide in fruktozo. Vsi trije imajo svoje prednosti, toda ko gre za fruktozo, je mogoče imeti preveč dobrega. Po Harvard School of Public Health, ki jedo največ 2 skodelici surovih jabolk na dan, bo vaš fruktozni zajamčen.
Kaj je fruktoza?
Znano tudi kot sadni sladkor, je fruktoza najslajša od vseh naravnih sladkorjev. Kljub sladkemu faktorju ima fruktoza nizek glikemični indeks. V sadju, skupaj s glukozo in saharozo, se fruktoza po naravi pojavlja tudi v medu in nekaterih zelenjavi, glede na razširitev IFAS Extension University. Fruktoza je tudi komponenta v visoko-fruktoznih koruznih sirupih, ki se običajno uporabljajo za sladkanje pijač in predelanih živil, kot so žitni izdelki za zajtrk in začimbe.
Fruktoza v jabolkah
Količina fruktoze v jabolku je odvisna od njegove velikosti. Ena, srednje velika, surova jabolka - približno 3 cm v premeru - vsebuje približno 11 gramov fruktoze. Majhna jabolka, premera 2 in 3 cm, vsebuje 9 gramov fruktoze, medtem ko velik premer jabolk 3 in 1/4 cm vsebuje 13 gramov.
Napačne predstave
V primerjavi s sladkarijami ali sode sode se zdi, da je fruktoza napolnjena jabolka boljša izbira. Vendar Univerza Florida News razlaga, da je fruktoza fruktoza, ne glede na vir. Fruktoza je monosaharid ali preprost sladkor, ki ga telo običajno razgradi in absorbira. Fiber v jabolku pomaga do upočasnitve absorpcije fruktoze. Med jedjo jabolka morda ne bo problem, če jemlješ več jabolk hkrati, lahko povzroči nenadno zvišanje ravni sladkorja v krvi.
Presnova
Ko jeste jabolko, večina fruktoze, ki jo porabite, vstopi v jetra, kjer jetrni encimi izvajajo metabolizacijo, v skladu s Harvard Medical School Family Health Guide. Telo fruktoze ne uporablja kot vir energije, zato se vsaka jabolčna fruktoza, ki jo presnavlja jetra, takoj spremeni v nezdrave telesne maščobe, kot so trigliceridi in maščobne kisline. Prekomerne količine telesne maščobe lahko privedejo do resnih motenj v srcu.
Prednosti fruktoze
Zdravstvene prednosti jabolk lahko veliko bolj odtehtajo negativne skrbi za fruktozo. Dr. Silvina Lotito, univerza Linus Pauling iz Oregonske državne univerze, pojasnjuje, da jabolka vsebuje flavonoide, ki lahko zmanjšajo tveganje za pridobitev nekaterih vrst raka in kroničnih bolezni. Poleg tega zaužitje jabolčne fruktoze poveča koncentracijo sečne kisline v plazmi v telesu. To povečanje sečne kisline ima skupno povezavo z zvišanjem plazemske antioksidativne zmogljivosti. Visoka stopnja sečne kisline lahko pomaga v boju proti vnetnim stanjem.
