Crohnova bolezen je vnetna črevesna bolezen, ki povzroča vnetje gastrointestinalnega trakta, večinoma prizadenejo ileum in debelo črevo. Vzrok in zdravilo za Crohnovo bolezen ostajajo neznani. Simptomi vključujejo drisko, bolečine v trebuhu, slab apetit, hujšanje, rektalno krvavitev, zvišana telesna temperatura in težave s kožo. Cilji zdravljenja vključujejo nadzorovanje simptomov, ki se lahko pojavijo kot posledica bolezni. Ni znano, da hrana dejansko povzroči dodatno poškodbo črevesja, vendar lahko nekatera živila povečajo drisko in krče.
Mlečni izdelki
Ljudje s Crohnovo boleznijo lahko ugotovijo, da so laktoze nestrpni. Simptomi, kot so driska, bolečine v trebuhu in plin, se lahko izboljšajo z izločanjem laktoze ali mlečnih izdelkov. Mlečni izdelki, ki se ne morejo tolerirati, vključujejo mleko, pudinge, kremo, sladoled, skuto, trde siri, smetane in druge mlečne izdelke. Če je problem intolerance na laktozo, so na voljo mlečni izdelki brez laktoze in uporaba encimskega proizvoda pred jedjo obrokov, ki vsebujejo mlečne izdelke.
Hrana z veliko maščobami
Zdravljenje Crohnove bolezni lahko vključuje izogibanje visokokakovostnim, ocvrtim živilom zaradi slabega prebava ali absorpcije maščobe. Dietna prehrana lahko poslabša drisko. Hrana z veliko maščobami, ki lahko povzroči težave, vključuje maslo, margarino, skrajšanje, smetane in izdelke s polnim mlekom. Druga živila z veliko vsebnostjo maščob, ki se jim je treba izogniti, vključujejo globoko ocvrto in hitro hrano, sladice, prigrizke, kot so krekerji in krompirjevi čipsi, maščobno meso s kožo, palmovo in kokosovo olje.
Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin
Hrane z visoko vsebnostjo vlaken, kot so sadje, zelenjava in celih zrn, so na splošno zdravi, vendar s Crohnovo boleznijo lahko ta živila simptome, kot so driska, bolečine v trebuhu in plin slabše. Parjenje, vrenje, pečenje ali praženje zelenjave lahko naredijo bolj sprejemljive. Odstranjevanje kože in semen iz sadja in zelenjave ali z uporabo konzerviranega sadja se lahko bolje prenaša. Nekatere zelenjave, kot so brokoli, cvetača, fižol, čebula, zelje, grah in koruza, lahko povzročijo tudi večje količine plina. Druga živila, ki lahko povzročijo težave, vključujejo oreške, kokice in sadne sokove, zlasti iz agrumov.
