Kefir je podoben jogurtu, vendar ima tanjšo doslednost in vsebuje kvasovke poleg koristnih probiotikov, ki jih najdemo v jogurtu. Običajni kefir ima okus kiselosti, hrano pa prihaja tudi v okusih sadja in zelenjave. Medtem ko kefir ponuja ključne hranilne snovi, kot so beljakovine in kalcij, razmišlja o nekaj pomanjkljivostih pri odločanju, ali si zasluži mesto v vašem zdravem prehranjevalnem načrtu.
Calorie Count
Medtem ko potrebujete kalorije za preživetje, poraba več kalorij, kot jih lahko opečete, bo privedla do povečanja telesne mase. Kefir, ki porabi, ne bo nujno povečal telesne mase, temveč je običajno prehrana kalorij. Torej, če jeste več obrokov na dan, lahko porabite več kalorij, kot jih potrebujete. Skodelica navadnega kefira vsebuje 150 kalorij. Skodelica polnomastnega mleka, divjega kefirja z okusom jagodičja ima 190 kalorij, in enako vročanje kefirja z medom vsebuje 220 kalorij. Kefir s krompirjem z nizko vsebnostjo maščob v povprečju znaša približno 140 kalorij na 1 skodelico, enaka količina kefirja z okusom zelenjave pa med 120 in 130 kalorij na skodelico.
Veliko sladkorja
Aromatizirani kefir vsebuje dodan sladkor v obliki trsnega sladkorja ali trsnega sirupa. Dieta, ki je visoko v dodanem sladkorju, lahko povzroči nezdravo povečanje telesne mase, kar pa poveča tveganje za nastanek bolezni srca, kot pravi Ameriško združenje za srce. 1-skodelica z nizko vsebnostjo maščobe kefir jagode vsebuje 20 gramov sladkorja. Medtem ko je nekaj tega naravno prisoten sladkor v mleku, ki se uporablja za izdelavo kefira, je večina v obliki dodanega sladkorja. Drugi okusi z nizko vsebnostjo maščob, kot so kapučino, medena fig, čokoladni tartuf, vanilija ali češnja, vsebujejo med 20 in 21 gramov sladkorja na skodelico. Skodelica kefirja z okusom medu vsebuje 38 gramov sladkorja.
Nasičena maščoba
Kefir vsebuje različne količine nasičenih maščob, odvisno od tega, ali je narejen iz celega ali mleka z nizko vsebnostjo maščob. Skodelica kefirja celega mleka vsebuje 5 gramov nasičenih maščob, kar je približno 25 odstotkov dnevne vrednosti. Ena skodelica z nizko vsebnostjo maščobnih kefir vsebuje 1,5 g nasičene maščobe, kar je 8 odstotkov dnevne vrednosti. Kefir z nizko vsebnostjo maščob z okusom sadja in zelenjave vsebuje tudi 1,5 g nasičene maščobe na 1 skodelico. Omejitev vnosa nasičenih maščob na 7 odstotkov ali manj vašega celotnega vnosa kalorij lahko pripomore, da bo srce zdravo zdravo, v skladu z American Heart Association.
Probiotična vsebina
Medtem ko probiotiki v kefirju lahko koristijo večini ljudi, saj pomagajo vzdrževati zdravo ravnotežje bakterij v črevesju, probiotiki niso za vsakogar. Neželeni učinki, čeprav niso zelo pogosti, vključujejo plin, vznemirjen želodec in diarejo. Osebe z ogroženim imunskim sistemom, kot so osebe s kemoterapijo ali težave s črevesjem, ne smejo uporabljati probiotikov brez zdravniškega dovoljenja, glede na spletno stran University of California Berkeley Wellness. Če ste resno bolni z drugim pogojem, probiotiki morda niso varni tudi za vas, zato vedno govorite s svojim zdravnikom o kefirju, preden ga dodate v svojo dieto.
