Prehajanje je proces razbijanja velikih molekul hrane v vedno manjše molekule. Ker se hrana premika iz ust in skozi prebavni trakt, jo žvečimo, napijemo, potisnemo in zmešamo s prebavnimi encimi, ki ga razgradijo v različne hranilne snovi in gradnike, ki jih vaše telo potrebuje.
Kako deluje
Prehajanje je potrebno za zmanjšanje hrane na dovolj majhne molekule, ki jih lahko absorbira in sprosti črevesni trakt v krvi, kjer se nato prevažajo v celice po telesu. Mehanska razgradnja hrane na manjše koščke prav tako omogoča, da prebavni encimi dosežejo in jih popestrjejo bolj v celoti. Kadar imate drisko, neprilagojena hrana in neabsorbirana voda izidejo iz prebavnega trakta, kar povzroči izgubo hranilnih snovi.
Mehansko krčenje hrane
Premikanje hrane v prebavnem traktu pomaga pri mehanski razgradnji hrane. Medtem ko so žvečenje in požiranje prostovoljni gibi, potem ko pogoltnete hrano, so gibanja, povezana z prebavo, neprostovoljna in avtomatična. Vaš živčni sistem nadzira te predloge. Peristalzija se nanaša na mišično gibanje valov, ki poganja hrano skozi trakt in tudi meša vsebino v vsakem organu. Mišični gibi v želodcu aktivno mešajo hrano in encime, mišice sfinkterja pa nadzirajo sproščanje hrane iz enega prebavnega organa v drugega.
Digestivni encimi
Proces prebave vključuje veliko encimov, ki razgrajujejo različna hranila. Na primer, vaše žleze slinavke proizvajajo amilazo, ki deluje na škrob; vaš želodec proizvaja klorovodikovo kislino in encim, ki prebavi beljakovine; vaše tanko črevo proizvaja več encimov za škrob, beljakovine in maščobe; vaša jetra naredijo žolč, ki pomaga raztapljati maščobe. Med prebavo se prekinejo kemične vezi, ki povezujejo gradnike beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, sproščajo energijo.
Dodatne informacije
Proces razgrajevanja pri prebavi se imenuje katabolizem. Absorpcija molekul hrane se odvija predvsem v debelem črevesu. Vaše telo lahko uporabi manjše molekule za izdelavo lastnih različnih proteinov, ogljikovih hidratov in maščob po potrebi. Gradbeni proces se imenuje anabolizem. Za normalno rast, razvoj in popravilo vašega telesa, pa tudi za proizvodnjo energije, skladiščenje energije in druge metabolne procese potrebujemo različne sestavine hrane, pa tudi vitamine in minerale.
