Sčasoma se pečat na BBQ rešetki lahko poslabša, originalna tesnila pa se lahko celo topi ali odloži. Zatesnitev žarnice za BBQ jo obnovi za najboljšo učinkovitost in varčevanje z energijo. Z novim pečatom, žar uporablja manj plina ali oglja. Pečat pokrova prispeva tudi k kuhanju in uporabi žara kot kadilca. Čeprav se pečat BBQ žar običajno nanaša na tesnjenje pokrova, se lahko izraz nanaša tudi na zapiranje rešetk žara, da se prepreči prenos okusa.
Potrebščine za zamenjavo geslja
Lepilo in tesnila se pogosto porušijo, kar povzroči puščanje zraka in izgubo toplote. Tkanine, ki se uporabljajo za pečat peči in ognjišče, se upirajo toploti. Dobavitelji domače oskrbe in dobavitelji opreme peči zagotavljajo to vrvico in lepilo, namenjeno visoki toploti. Obstajajo tudi posebni izdelki za BBQ žari, kot so kompleti, ki prihajajo z tesnilom, ki je ravno trak za pečat rogovja pokrovi. Ta vrsta izdelka lahko nekatere žari bolje prilega tkani vrvi. Odstranjevanje in pregled originalnega pečata vam lahko pomaga izbrati najboljšo vrsto nadomestnega pečata za vaš žar.
Odstranjevanje stare tesnila
Za odstranitev starega tesnila iz pokrova žara lahko uporabite dleto ali ploščato izvijačo. Če želite ustvariti močno tesnilo, odstranite celotno tesnilo in ga zamenjajte, namesto da poskušate zamenjati le del tesnila. Preostanek ostankov lahko moti novo lepilo. Žična krtača dobro deluje za temeljito pripravo površine za novo tesnilo. Uporaba ozke žične ščetke zmanjšuje nevarnost praskanja vidnih površin žarnice BBQ. Nekateri proizvajalci ponujajo nadomestne tesnila za svoje žari. Uporabljajte le lepilo, posebej zasnovano za vzdrževanje toplote roštilja ali peči.
Zapečatenje BBQ-a
Pred rezanjem tesnila je najbolje, da ga namestite vzdolž roba pokrova. To zmanjša tveganje, da je tesnilo prekratek. 1/8-palčna linija lepila, ki se širi z žično krtačo ali staro zobno ščetko vzdolž roba pokrova žara ustvarja grebene lepila za pritrditev tesnila. Nanesite enak pritisk, brez vlečenja tesnila, da zagotovite natančno namestitev. Tesnjenje zmečite z nožnim pripomočkom, tako da se konci srečata in oblikujejo popolno tesnilo za pokrov. Če želite končati tesnilo, pustite, da se lepilo izsuši na zraku, nato pa ga očistite tako, da počasi zvišate temperaturo žara na vsaj 400 stopinj Celzija in jo držite pri tej temperaturi eno uro.
Zapečatenje površine žara med živili
Za varnost hrane in vzdrževanje žara čistite žar med vsako uporabo. S čopičem na površini žara z rastlinskim oljem bo žar začel, da se hrani neprekinjeno. Očiščenje žara z rezanim surovim krompirjem je trik za pečenje žara med žganjem različnih živil: tekoči škrob zapečati površino žara, da zmanjša tveganje prenosa okusov hrane. Na primer, po grilovanju lososa, očistite žar s krtačo za žar, zrezajte žar z rastlinskim oljem in narežite krompir na žar plošče. To naredite, preden spremenite živila, ohranja žar od prenosa okusa.
