Glukoza je sladkor, ki služi kot primarni vir energije za vaše telo. Zagotavlja tudi gorivo za optimalno aktivnost možganov in živčevja, kar lahko pomaga pri podpiranju kognitivnih funkcij, kot so učenje in spomin. Človeško telo shranjuje glukozo v več oblikah, da zadosti trenutnim in prihodnjim potrebam po energiji.
Viri
Glukoza v živilskih virih ni prisotna. Namesto tega vaše telo pretvori ogljikove hidrate iz živil v glukozo s pomočjo amilaze, encima, ki ga proizvajajo žleze slinavke in trebušna slinavka. Ogljikove hidrate najdemo v vseh rastlinskih živilih - zrnca in škrobne zelenjave, kot so koruza in krompir, so še posebej bogate z ogljikovimi hidrati. Fižol, zelenjava, semena, sadje in oreški prav tako dobavljajo ogljikove hidrate. Mlečni izdelki so edina živalska živila, ki vsebujejo to hranilo.
Glikogen
Ko telo razgradi ogljikove hidrate v glukozo, ga prenaša v vaš krvni obtok, da oskrbi celice svojega telesa z energijo za gorivo. Insulin, ki ga proizvaja vaša trebušna slinavka, pomaga pri prenosu glukoze skozi celične stene. Neuporabljena glukoza se pretvori v glikogen s kemijskim postopkom, imenovanim glikogeneza, in je shranjen v mišičnih tkivih in v jetrih. Glikogen služi kot rezervni vir goriva, ko se raven glukoze v krvi zmanjša.
Maščobe
Vaša jetra in mišice lahko shranjujejo le omejeno količino glikogena. Če vaš krvni obtok vsebuje več glukoze, kot je vaše telo shranjeno kot glikogen, vaše telo shranjuje prekomerno glukozo kot maščobne celice. Kot glikogen se maščoba shrani za prihodnjo energijo; vendar skladiščenje glukoze kot maščobe lahko prispeva k povečanju telesne mase in debelosti. Debelost je dejavnik tveganja za sladkorno bolezen in bolezni srca in lahko poveča obremenitev vaših kosti in sklepov.
Hiperglikemija
Vaše telo mora shraniti glukozo v krvni obtok, preden ga pretvori in shranjuje kot glikogen ali maščobo. Prevelik glukoza v krvnem obtoku, medicinsko označena hiperglikemija, lahko povzroči več simptomov, kot so slaba koordinacija, letargija, omotica, glavoboli in omedlevica. Kronična koncentracija glukoze v krvi je lahko tudi strupena za jetra in lahko poveča tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2.
