Z visokim holesterolom lahko povečate možnosti, da boste imeli srčni napad ali možgansko kap. Če spremljate prehrano z nizkim holesterolom, morate omejiti dnevni vnos na 200 miligramov ali manj, glede na Ameriško združenje za srce. Če je tajska hrana na vrhu seznama priljubljenih, bodite prepričani, da obstaja veliko možnosti, ki ne vsebujejo nobenega holesterola ali ki so zelo nizke v holesterolu. To pa ne pomeni, da so vsi hranljivi, zato bodite pozorni tudi na nasičene maščobe in vsebnost natrija.
Riž in rezanci
Sami riž in rezanci ne vsebujejo nobenega holesterola, vendar jedi, ki vključujejo riž in rezance, lahko vsebujejo holesterol, glede na to, katere druge sestavine vključujejo. Kakršno koli rižev ali jed iz rezance, ki je narejen s samo zelenjavo, kot je Khao phat kaeng khiao wan, ki je ocvrt riž z zelenim curry, je brez holesterola. Phat wun sen, narejen z zelenjavo, in Kuai-tiao phat khi mao, ki je jed začinjenih ocvrtih rezancev, sta tako nizka kot v holesterolu. Ker so jedi iz riža in rezanci zelo redke narejene z maslom ali mastjo, po mnenju Joeja Cummingsa, avtorja "Tajske", nobena možnost, ki ne vsebuje mesa ali morskih sadežev, je brez holesterola.
Juhe in solate
Tom chuet, ki je narejen z zelenjavno juho in sortimentom zelenjave, je tajska juha brez holesterola. Tom yam juha - pripravljena z limonsko travo, listi kaffir limete, limetinim sokom in suhim čilijem - je lahko tudi nizka v holesterolu, dokler preskočite dodajanje kozic, ki vsebujejo holesterol. Rastlinske solate so običajno nizke tudi v holesterolu. Som tam, papajska solata in Tam phonla mai ruam, ki je narejena z več vrstami sadja, sta dve možnosti. Pojdite enostavno na jutranjo za Tam phonla mai ruam, ker lahko vsebuje suho kozico, ki vsebuje holesterol.
Glavne jedi
Kakršno koli globoko ocvrto, mešano ocvrto ali kurilno meso ali morsko jedo bo v holesterolu precej visoko. Mesne jedi, narejene z belim piščancem, so v holesterolu nižje kot jedi iz govedine, svinjine, kozic, rakov ali drugih vrst morskih sadežev. Hai yat sai je prav tako treba izogibati, ker je narejen z jajci, eno jajce pa vsebuje 186 miligramov holesterola. Phak khana nam človek hoi, jed, ki temelji na kale, in Phat phak ruam, mešana ocvrta zelenjavna jed sta dve možnosti nizkega holesterola. Phat yot fak maeo, ki je mešana kozja melona, je še ena hranljiva možnost. Roti, vrsta kruha, postrežemo s številnimi tajskimi glavnimi jedmi in brez možnosti holesterola.
Pijače, prigrizki in sladki izdelki
Khao phan nga muan, prigrizek iz riževe moke in sezamovega semena, namočenega v čiljevem omako, je en tajski prigrizek brez holesterola. Thot man khaophot so koruzne pecivo, ki jih postrežemo s čili omako in brez holesterola. En sladek brez holesterola je Khanom bua loi, ki je taro zmešan z moko in postrežen s kokosovim mlekom. Khanom khrok, podobno kot palačinke, in Khanom tako, piščanec iz kokosa, ki ga vsebuje jasmin, so dodatne možnosti. Katera koli čajna in sadna pijača, tradicionalna v tajski kuhinji, je nizka v holesterolu. Na primer, Nam takhrai, čaj lemongrass in Oliang, ki je ledena črna kava, sta dve skupni pijači.
