V težkih in poceni mesnih kosih lahko pretvorite v sočne, nežne ugrize z uporabo sadja kot razkuževalca mesa. Kiwi, ananas in papaja vsebujejo vse encime, ki razgrajujejo molekule beljakovin, ki so potrebni za razkroj težkih prerezov mesa. Avtohtoni prebivalci po vsem svetu uporabljajo sadje, da razvajajo svoje meso v tradicionalnih receptih. Lahko izdelate sodobno različico ljudskih jedi z mariniranjem ali kuhanjem vašega mesa s sadjem in dodajanjem svojih najljubših zelišč in začimb.
Ananasov sok
Korak 1
Meso posodite v skledo ali pekač.
2. korak
Pour 10 oz. svež ananasov sok nad mesom.
3. korak
Hladite vsaj 2 uri pred kuhanjem. Dlje, ko pustite, da se meso marinira v ananasovem soku, bolj bo meso postalo bolj nežno. Meso čez noč preluknjajte za zelo nežno meso.
Papaja
Korak 1
Izberi rahlo nezrelo papajo, zeleno barvo in čvrsto na dotik.
2. korak
Rezanje papaje na rezine.
3. korak
Kuhajte meso, prekrito z rezinami papaje. Druga možnost je, da odstranite meso papaje s kože in popolnoma zavijete meso s kožo papaje pred kuhanjem.
Kiwi
Korak 1
Rezine kivi v krogih.
2. korak
Mehajte s sokom iz več okroglih plodov.
3. korak
Meso pokrijte s preostalimi okusi sadja.
4. korak
Po 10 minutah kivija odstranite in zavrzite.
Stvari, ki jih potrebujete
- 10 oz. svež ananasov sok
- 1 zrela papaja
- 3 kivi
- Nož
- Posoda ali pekač s pokrovom
Nasveti
- Več mesa puhajte z vilico, da sadežem za sadje omogočite razžaganje notranjega mesa.
Opozorila
- Preostali marinirani sok temeljito zavrite ali zavrzite. Sok lahko vsebuje nevarne bakterije iz nekuhanega mesa.
