Železo je mineral, ki ga telo potrebuje, da pomaga pri beljakovinah v rdečih krvnih celicah in mišicah. Po podatkih Medline Plus približno 3 odstotka moških, 20 odstotkov žensk in 50 odstotkov nosečnic v telesu nimata dovolj železa. Uživanje nekaterih vrst hitre hrane vam lahko pomaga pri izpolnjevanju vaših dnevnih potreb po železu.
Ozadje
Različne vrste železa obstajajo. Heme železo je vrsta železa, ki jo telo najbolje absorbira, v skladu z Uradom za prehranske dodatke. Živila na živalih so viri hema železa. Non-heme železa je bolj slabo absorbira v telesu in se nahaja v železo obogatenih in rastlinskih živil. Priporočeni prehranski dodatek ali RDA za železo pri odraslih je 8 mg na dan za moške in ženske, starejše od 50, 18 mg za druge odrasle ženske, 27 mg za nosečnice in 9 mg na dan za doječke. Če redno jedo hitro prehrano, vključite nekaj železa bogate odločitve v vaši prehrani, ki vam pomagajo doseči vsakodnevne železne potrebe. Preverite vsebino hranilne vrednosti v priljubljenih živilih.
Hamburgerji
Večina restavracij s hitro hrano ponujajo hamburgerje v svojem meniju. Čeprav so nekatere vrste hamburgerjev s hitro hrano veliko z maščobami in kalorijami, so tudi odlični viri železa. Tri unčo pustega govejega mesa zagotavlja približno 3 mg hema železa.
Piščanec ali riba
Veliko restavracij s hitro prehrano nudi na žaru ali pekočo piščančje ali ribe sendviče kot del njihovega menija. Piščanec na žaru ali ribji sendvič je zdravo nizkokalorično, če ga naročite brez majoneze ali tartarne omake. Tri unč piščanca ali ribe zagotavljajo približno 1 g heme železa.
Viri brez heme
Nekatera restavracijah za hitro prehrano ponujajo živila, ki vsebujejo ne-heme železo. Takšna živila lahko vključujejo obogateno žitarico za zajtrk, ovseno kašo in stročnice, kot so črni ali pinto fižol, ki se običajno nahajajo v mehiških restavracijah za hitro prehrano.
Živila z nizko vsebnostjo železa
Živila, ki jih lahko najdete v restavracijah za hitro prehrano, ki vsebujejo malo ali nič železa, vključujejo krompirček, krompir in mlečne izdelke, kot so mleko in jogurt. Po navedbah Urada za prehranske dodatke lahko kalcij v mlečnih izdelkih zavira absorpcijo brez heme.
