Tradicionalno služi po porokah in počitnicah na otoku, Jamajčanska sadna torta spominja na božično podobo, ki jo pogosto najdemo v Združenih državah Amerike, vendar ima lahko suho in drobovje teksturo, saj ni prežvečena v likerju. Brez namakanja torte v likerju lahko jamsko sadno torto še vedno pride v vlažno, če uporabljate ustrezne receptne in pekovske tehnike.
Moist Jamajka sadna torta
Korak 1
Namaknite kosi suhega sadja, kot so marelice, ananas, češnje, brusnice in rozine v suhem rdečem vinu vsaj 3 tedne pred pečenjem torte. Sesanje plodov seseklja in ga napolni z okusom vina in vlage. Hranite sadje v hladilniku, da preprečite rast plesni. Pred uporabo napolnite sadje.
2. korak
Maslo nastavite tako, da se na sobni temperaturi pusti vsaj 30 do 45 minut, preden mešate testo za torto. Pridobivanje masla na sobno temperaturo omogoča enostavno smetano s sladkorjem in se z vsemi suhimi sestavinami popolnoma zmeša za razpršitev maščobe.
3. korak
Krem skupaj z maslom in sladkorjem z električnim mešalnikom. Beat v melasi, ekstrakti, sok citrusov in rum. Uporaba sokov iz apna ali limone povzroča večjo količino sladkorja, vendar pomarančni sok rahlo pomladi, zmanjšuje potrebo po sladkorju. Pobijte v jajcih, eno v času, dokler ne dobro kombinirate.
4. korak
Suhe sestavine ločite v ločeno veliko skledo. V mešanico vlažnih sestavin počasi premešajte, dokler ni v celoti vključena.
5. korak
Zložite plumped plodove, citrusovega lupina in sesekljane mešane oreške v testo. Ne premešajte. Zlaganje kosov pomaga ohranjati ponudbo torte. Nalijte v dve mazani krožniki.
6. korak
Pečemo sadno pogačo v predhodno segreti pečici 300 F za 80 do 90 minut. Pečenje torte pri nizki temperaturi za dolgo časa pomaga zadrževati vlago. Ohladite torto pri sobni temperaturi pred zamrzovanjem.
Stvari, ki jih potrebujete
- Suho rdeče vino
- Suho sadje
- Sesekljani mešani oreščki
- Temni rum
- Maslo
- Jajca
- Sladkor
- Melase
- Izvleček vanilije
- Izvleček mandljev
- Citrusov sok in luska
- Cake moke
- Soda bikarbona
- Mramor
- Cimet
- Sol
- Okrogle tortne sklede
Nasveti
- Čeprav alkohol v vinu in rumu kuhamo, ko ga pečemo v jajčanski sadni torti, lahko nadomestite grozdni sok za vino, da namakate ekstrakt sadja in ruma za rum v testu, če ne želite kupiti alkoholnih pijač.
Opozorila
- Hladite vlažno jamsko sadno torto in jo porabite v 48 urah za najboljše rezultate ali zamrzujte za daljše skladiščenje. Zaradi visoke vsebnosti vlage ne shranjujte sadnega kolača pri sobni temperaturi zaradi tveganja za škodljivo rast mikroorganizmov.
