Znani tudi kot kitajski rezanci, stekleni rezanci ali celofan rezanci, rezanci mung bean so prozorni, dehidrirani prameni iz mungovega škroba. Rezanci se kuhajo za rehidriranje, nato pa se pogosto doda v azijske juhe, spomladanske zvitke in mešalne krompirčke. Čeprav niso izvirni vir večine hranil, zagotavljajo dober odmerek nekaterih, pa tudi količine sledi več drugih.
Calories, maščobe in ogljik counts
Skodelica dehidriranih rezancev mung bean vsebuje 491 kalorij in le sledi maščobe. Vendar pa so rezanci precej visoki pri ogljikovih hidratih, z 120,5 grama. Če poskušate iztisniti pretežne kilograme ali poskušate ohraniti svojo trenutno težo, vzemite veliko količino kalorij in ogljikovih hidratov pri načrtovanju dnevnih obrokov in prigrizkov. Druga pomanjkljivost je, da imajo mung bean rezanci manj kot 1 gram vlaken v skodelici.
Raven železa in cinka
V skodelici dehidriranih mungovih rezancev je približno 3 miligrama železa, kar pomeni 38 odstotkov 8 miligramov železa, ki jih potrebujejo vsak dan, in 17 odstotkov od 18 miligramov žensk mora imeti vsak dan. Iron v telesu premika kisik in igra vlogo pri proizvodnji energije. Čeprav to ni precejšnja količina cinka, ima ta isti delež rezancev mung bean 0,57 miligrama mineralov, kar je 7 odstotkov od 8 miligramov žensk, ki jih potrebujejo vsak dan in 5 odstotkov od 11 miligramov moških potrebuje vsak dan. Cink ščiti vaše celice pred poškodbami in pomaga pri celjenju ran.
Vsebina holina
Rezanci Mung bean so dober vir holina, na katerega se vaše telo opira na zdrave celične membrane. Holin pomaga varovati strukturo celičnih membran in pomaga celicam pri pravilnem signaliziranju, v skladu s člankom, objavljenim leta 2007 v "Nutrition Today". Nekateri holin se presnavljajo, da proizvedejo acetilholin, nevrotransmiter, ki igra vlogo v spominu in razpoloženju ter tudi spodbuja normalno srčni utrip in dihanje. Količina potrebnega holina je odvisna od vašega spola. Skodelica rezancev mung bean vsebuje 93 miligramov holina.
Mung Bean rezanci v vaši prehrani
V vroči vodi namakajte dehidrirane mung fižolove rezance približno 15 minut in jih kuhajte približno 1 minuto. Ko so bili kuhani, dodajte mung fižolove rezance v azijske juhe, kot so juha, in vse mesne ali zelenjavne mešanice. Chop kuhane rezine mung fižol na majhne koščke in jih razpršite nad solato ali služijo ocvrtega riža. Rezanci Mungovih fižolov bodo prav tako okrepili okus vašega najljubšega recepta za tla.
