Drevesni oreški, vključno z mandlji, so eden od vodilnih vzrokov smrtnih in skoraj smrtnih reakcij živil v ZDA. Če ste alergični, lahko reagirate po jedeh surovih ali predelanih mandljev, na primer mandljevega masla. Mnogi strokovnjaki svetujejo, da bi se izognili vsem drevesnim oreščkom in arašidom zaradi nevarnosti navzkrižne kontaminacije. Mandlji so bili povezani tudi z alergijami na nekatere vrste sadja in drevesnega cvetnega prahu, ker so člani iste družine.
Vzroki
Če ste alergični, vaše telo čezmerno reagira na beljakovino ali profilin v mandljeh. Vaš imunski sistem proizvaja imunoglobulin E, protitelo in histamin. Po Ameriški akademiji za alergijo, astmi in imunologiji je med 3 in 4 odstotki ljudi v ZDA z alergijami na hrano alergično na drevesne orehe. Alergije se pogosto razvijajo pri otrocih in približno devet odstotkov jih je preraslo do 6. leta starosti. Čeprav so navadno razvrščeni kot drevesni oreščki, so mandlji člani družine sadežev Rosaceae, ki vključuje jabolka, hruške, breskve in marelice. Večja je verjetnost, da bo alergična, če ima bližnji sorodnik alergijo, čeprav raziskovalci ne vedo, zakaj.
Simptomi
Simptomi se navadno pojavijo kmalu po jedi mandljev ali mandljevega masla. Vključujejo srbeč kožni izpuščaj, kihanje, piskanje, izcedek ali zamašen nos in srbenje, vodne oči. Morda boste doživeli krče, slabost, bruhanje ali drisko. V nekaterih primerih imate lahko zelo resno anafilaktično reakcijo. Če se grlo pojavi in imate težave z dihanjem, nenadnim znižanjem krvnega tlaka ali šibkim, hitrim impulzom, poiščite nujno zdravniško pomoč.
Testi in diagnoza
Če sumite, da ste vi ali vaš otrok alergični na mandlje, se pogovorite s svojim zdravnikom in opišite simptome. Morda boste dobili fizični pregled in vprašali družino o zdravstveni anamnezi. Ponavadi se diagnosticira s testom kože ali krvi. Pri preskusu kože je koža prilepljena, da se dovoli majhna količina alergenov pod površjem. Če ste alergični, se bo pojavil izpuščaj. V krvnem testu se vzorec analizira za protitelesa, reakcija vašega telesa na alergen.
Zdravljenje in droge
Blage do zmerne simptome lahko zdravite s predpisanimi antihistaminiki ali brez recepta. Če ste v nevarnosti za anafilaksijo, bo vaš zdravnik običajno predpisal epinefrin auto-injektor. Vsako čase nosite to z vami in ga injicirajte v stegno pri prvem znaku resne reakcije. Prepričajte se, da vaša družina in prijatelji vedo, kako jo uporabljati. Po uporabi pojdite neposredno v sobo za nujne primere.
Preprečevanje
Najboljši način za preprečevanje reakcije je preprečiti vsa živila, ki vsebujejo mandlje in druge orehe. Ker je to skupni alergen, Urad za prehrano in zdravila zahteva, da vsi proizvajalci označijo živila, ki vsebujejo oreške. Mnoge etikete pravijo tudi, če so izdelane v tovarni, ki obdelujejo oreške, vendar to ni obvezno. Ne pozabite, da se orehe nahajajo v nepričakovanih živilih, kot so solate, prelivi, omake, burgerje in pite. Mandeljsko olje se pogosto uporablja tudi v losionih in šamponih. Previdno preverite vse nalepke. Vedno povejte osebju restavracije o vaši alergiji in vprašajte podrobna vprašanja o sestavinah in pripravi hrane.
