Če jemljete katero koli vrsto preprostih ogljikovih hidratov, vključno s sladkorji, kot so trsni sirup in med, bo prišlo do zvišanja glukoze in insulina. Več sladkorjev, ki jih jeste, bodo hitreje in višje krvni sladkor in insulin. Nobena prednost ni nadomestiti medu za sladkor v načrtu prehranjevanja s sladkorno boleznijo, ker tako med in sladkor vplivata na raven sladkorja v krvi in raven insulina.
Sladkorji
Obstaja veliko vrst sladkorja; lahko okusijo in izgledajo drugače, vendar vplivajo na vaše telo na enak način. Ni važno, ali gre za "naravni" sladkor, kot je fruktoza, laktoza ali galaktoza, ali proizvedeni sladkor, kot je visokofruktozni koruzni sirup in etil maltol. Sladkorji so preprosti ogljikovi hidrati, ki ponavadi zagotavljajo kalorije brez hranljivih snovi in se hitro prebavljajo in pretvorijo v glukozo. Druga imena za sladkor vključujejo sokove iz trsnega trsa ali sladkornega trsa, ječmenov slad, sladkorno peso, sladkor iz sladkorja in grozdni sladkor, med, melase, rjavi rižev sirup, javorjev sirup in koruzni sirup. Sestavine, ki se končajo z "-ozo", so pogosto sladkorji - dekstroza, maltoza, saharoza.
Med, glukoza in insulin
Ko jeste med, lahko vaše telo hitro pretvori v glukozo. Hitra proizvodnja glukoze povzroči konic krvnega sladkorja. Vaša trebušna slinavka se odziva na ta konica tako, da poplavi vaš krvni obtok z insulinom, da se glukoza premakne v svoje celice, da jo uporabite kot energijo. Čim hitrejša pankreasa sprošča insulin, večja je verjetnost sproščanja preveč insulina, kar lahko vodi do prekomernega insulina in hipoglikemije. Seveda se glukoza ne uporablja takoj, saj se energija shranjuje kot maščoba za kasnejšo uporabo energije. Zato jemanje preveč kakršne koli sladkorja lahko privede do povečanja telesne mase.
Preprečevanje insulina Spike
Zdravilo za uravnavanje proizvodnje glukoze lahko prepreči injekcijo insulina. Insulin se sprosti le kot odgovor na zvišanje ravni glukoze. Če so ravni glukoze stabilne, bodo ravni insulina preveč. Uporabite sladkorje, kot je med zelo varčen, in poskusite jih jesti s hrano, ki počasi prebavi, kot so vlaknine, maščobe in beljakovine. Upočasnitev prebavnega procesa bo upočasnila pretvorbo medu v glukozo.
Med in sladkorna bolezen
Na čajno žličko, medu, ima več ogljikovih hidratov in več kalorij kot belega sladkorja. Če imate sladkorno bolezen, želite izbrati ogljikove hidrate, ki imajo minimalen učinek na sladkor v krvi. Diabetiki morajo omejiti med, saj delajo kot drugi preprosti ogljikovi hidrati. Če jeste nizko-glikemična prehrana, ena žlica medu doseže 55 na GI, enako število točk kot celotna Bar Snickers ali polna skodelica rjavega riža.
