Dietna beljakovina telo zagotavlja aminokisline, ki so potrebne za sintezo beljakovin, postopek, v katerem so aminokisline povezani v verige različnih konfiguracij, da bi ustvarili proteine, ki se bodo uporabljali za različne fiziološke procese, kot je oblikovanje strukturne komponente vseh celic proizvodnja hormonov in encimov ter spodbujanje rasti in popravila tkiv. Protein je tudi vir energije. Dietna beljakovina je lahko živalska živila, kot so meso in mlečni izdelki ali rastlinski viri, kot so soja in konoplja. Za optimalno počutje je potreben zadosten vnos visokokakovostnih ali popolnih prehranskih beljakovin.
Popolnoma proti nekompletnim beljakovinam
Živilska beljakovina se šteje za popolna, če vsebuje vse devet esencialnih aminokislin; to je tiste aminokisline, ki jih telo ne more proizvesti sami in jih je mogoče pridobiti samo s prehrano. Na splošno se za rastlinska živila, za razliko od živalskih živil, štejejo nepopolni viri beljakovin, ker nimajo dovolj količin ene ali več esencialnih aminokislin; vendar pa sta sojina in konoplja izjema, ker vsebujeta vseh devetih esencialnih aminokislin v zadostnih količinah. Celotna vsebnost beljakovin v soji je približno 35 do 38 odstotkov vseh kalorij, glede na Združeni odbor za soje. Skupna vsebnost beljakovin v konopljenih semenih je ocenjena med 25 in 30 odstotkov.
Priporočila beljakovin
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav priporoča, da dnevna poraba beljakovin znaša 10 do 35 odstotkov celotnega dnevnega vnosa kalorij, kar je približno 50 do 65 gramov beljakovin na dan za večino odraslih, odvisno od ravni telesne aktivnosti in zdravstvenega stanja. Surova soja vsebuje približno 36,5 gramov beljakovin na 100 gramov in oluščena semena konoplje vsebujejo približno 35 gramov beljakovin na 100 gramov. Tako dnevna poraba približno dveh do treh porcij sojine ali konoplje lahko izpolni priporočila prehranskih beljakovin.
Vsebina aminokislin
V primerjavi s semenom konoplje, soja vsebuje višje odstotke devetih esencialnih aminokislin, z izjemo metionina, ki se v konoplju nahaja v nekoliko višjih količinah. Metionin je aminokislina, ki vsebuje žveplo, ki igra vlogo pri odstranjevanju toksinov iz telesa, kot so težke kovine. Prav tako deluje za spodbujanje rasti kože, las in nohtov ter ohranja zdravje vezivnega tkiva in sklepov. Seme konoplje ima tudi višje vrednosti ne-esencialne aminokisline arginina, ki ima vlogo pri imunski funkciji, odstranjevanju toksinov, izločanju hormonov in regulaciji krvnega tlaka.
Preobčutljivost beljakovin
Seme konoplje je sestavljeno iz dveh glavnih proteinov, albuminov in edestina, ki jih telo zlahka razkrije. Prebavljivost sojine je odvisna od njegove oblike. Izolat sojinega proteina, suha praškasta oblika sojine, ki se pogosto uporablja v komercialno pripravljenih izdelkih, ima oceno prebavljivosti enakovredna živalskim beljakovinam, s čimer je primerljiva glede na kakovost. Beljakovine iz surovega, celotnega soje ni tako zlahka razkosano, ker soje vsebujejo visoke količine inhibitorjev tripsina, ki vplivajo na telesno sposobnost absorpcije proteinov. Seme konoplje je brez faktorjev, ki zavirajo tripsin.
Premisleki
Sojini proteini so povezani s koristmi za zdravje, kot je zmanjšano tveganje za razvoj visokega holesterola in nekaterih vrst raka, kot je rak na prostati. Čeprav soje pokazale, da spodbujajo optimalno počutje, je znani alergen in lahko sproži neugoden odziv pri občutljivih ljudeh. Študije, ki podpirajo zdravstvene koristi uživanja konoplje, so redke, vendar njen prehranski profil kaže obljube. Zaskrbljenost glede varnosti konoplje je povezana s strahom, da bi lahko vsebovala tetrahidrokanabinol ali THC, ki jo najdemo v marihuani. Čeprav sta oba rastlinja sort konoplje, je konoplja pridobljena iz konoplje brez droge in vsebuje samo sledi THC; zato je zastrupitev zaradi njene porabe malo verjetna.
