Zelenjava je pomemben del zdrave, uravnotežene prehrane. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni poročajo, da sadje in zelenjava pomagata nadzirati vaš apetit, pomagati preprečiti raka in druge kronične bolezni. Zelenjava so vsestranska hrana, ki prihajajo v različnih okusih in teksturah in se lahko jedo kot glavni obrok, stransko krožnik in kot prigrizek. Mešana zelenjava, narejena iz korenja, zelenega fižola in brokolija, lahko jedo z ribami, pusto govedino, perutnino ali drugim virom beljakovin za hranljivo kosilo ali večerjo. Kuhanje te mešane zelenjave v počasnem kuhalniku je priročen in zdrav način, da jih pripravite pravočasno za obrok vaše družine.
Korak 1
Operite brokoli, zelen fižol in korenje v vodi. Postavite jih v sito ali na papirnato brisačo, da se posušijo. Izrežite steblo z brokolija in izrezajte plodove, tako da boste ostali z velikimi kosi velikosti kosov. Olupljajmo ali strgamo korenje, da odstranimo morebitna zatemnjena ali umazana območja in jih izrežemo v tanke krožne ali pravokotne kosti. Obrežite konce fižola in jih narežite na polovico, da jih boste lažje pojedli.
2. korak
Vse pripravljene zelenjave zmešajte z olivnim ali rastlinskim oljem, soljo in poprom, česnom in drugimi začimbami po vaši izbiri. Rastlinsko zmes postavite v počasen kuhalnik in postavite pokrov na lonec. Vklopite toploto na nizko ali srednjo.
3. korak
Zelenjavo počakajte počasi 2 do 3 ure. Ni vam treba dodati vode, saj bodo sokovi iz brokolija, korenja in zelenega fižola sproščeni in ujeti v lončku, ki pomaga pri kuhanju s paro.
4. korak
Odstranite pokrov počasnega štedilnika in preverite, ali so zelenjava nežna. Če so pripravljene, izklopite vročino in jo postavite v posodo.
5. korak
Po zelenjavi potresemo z limoninim sokom, maslom in dodatno soljo ali začimbami. Mešano zelenjavo takoj služite kot del zdravega, uravnoteženega obroka.
Stvari, ki jih potrebujete
- Brokoli
- Korenje
- Stročji fižol
- Sol in poper po okusu
- Oljčno olje ali rastlinsko olje
- Začimbe po vaši izbiri
- Limonin sok
- Česen, drobno sesekljan
- Počasi kuhalnik
- Rezalna deska
- Sieve
- Papirnate brisače
- Nož
- Vročanje jed
Nasveti
- Če želite skrajšati čas kuhanja v počasnem kuhalniku, lahko delno kuhate brokoli, zelen fižol in korenje z mikrovalovno pečenje 1 do 2 minut ali pa jih pari v loncu na peči. Korenje je treba rezati tanko, kot so težje in bo trajalo dlje, da kuhamo in zmehča, kot so brokoli in zeleni fižol. Poleg tega bo vrtenje počasnega kuhalnika na visoki polovici kuhalo zelenjave.
Opozorila
- Počasno kuhalico postavite na varno mesto v bližini vnetljivih predmetov, kot so kuhinjske brisače. Zelenjava kuhamo hitreje od mesnih jedi; jih ne pregrizite, da bi jih preprečili, da bi bili preveč mehki ali kašasti.
