Cela zrnja so na splošno bolj zdrave kot rafinirana zrna. Poliranje in mletje rjavega riža v beli riž ne samo spreminja videz, temveč tudi odpravlja številne naravne vitamine in minerale. Čeprav rjavi riž lahko zagotovi več hranil kot beli riž, lahko pri nekaterih ljudeh povzroči bolečine v trebuhu zaradi vlaken, ki jih vsebuje.
Rjavi riž
Rjavi riž je vrsta celega zrna, ki vsebuje vlakna. Predelava riža odpravlja večino vlaken. Ena skodelica riževega riževega moke vsebuje približno 7,3 g skupnega prehranskega vlakna ter številne vitamine, minerale in aminokisline. 1-skodelsko služi zagotavlja 11,42 g beljakovin, 177 mg magnezija in nekaj več kot 10 mg niacina. Če po jedenju rjavega riža poškodujete želodčne krče, je najbolj verjeten krivec vlaknin.
Vlakno
Dietna vlakna so pomembna za vaše zdravje. Čeprav vaše telo ne prebavi vlaknin, ki jih jeste, ima pomembno vlogo pri normalizaciji gibov črevesja in pri nadzoru nad ravnijo krvnega sladkorja in ravni holesterola v krvi. Dietna vlakna vam lahko pomagajo izgubiti težo, tako da boste zadovoljili svojo lakoto in vam pomagali, da se počutite polno. Jedo rjavi riž namesto belega riža je eden od načinov za povečanje vaše porabe vlaken. Splošno dnevno priporočilo vlaken za odrasle je 38 g za moške in 25 g za ženske, mlajše od 50 let. Povečajte vnos na to raven v nekaj tednih.
Bolečine v trebuhu
Čeprav dodajanje vlaknin v vašo prehrano v obliki rjavega riža in rjave riževe moke lahko pomagate pri spodbujanju dobrega zdravja, lahko dodatek prehitro povzroči bolečine v trebuhu. Morda boste doživeli želodčne krče, črevesni plin in bruhanje v trebuhu, še posebej, če nenadoma začnete jesti velike količine rjavega riža in drugih vrst hrane z visoko vsebnostjo vlaken, kot so jabolka, jagode, fižol, grah, žita iz celih zrn in korenje.
Previdnostni ukrepi
Postopoma povečajte vnos rjavega riža, da zmanjšate tveganje za bolečine v trebuhu in krči. Čeprav jedo rjavi riž, je lahko vir bolečine v trebuhu, so lahko za bolečine v trebuhu in krči odgovorni tudi drugi pogoji, kot so alergija na hrano, gastroezofagealni refluks, žolčni kamni ali sindrom razdražljivega črevesja. Povejte svojemu zdravniku, če imate tudi bolečine v prsnem košu, če bruhate kri ali če niste sposobni premikanja črevesja. Ti simptomi lahko signalizirajo izredne razmere.
