Kot pri običajnem jogurtu je grški jogurt narejen iz fermentiranega mleka. Toda grški jogurt je večkrat napet kot tradicionalni jogurt, da odstranite več sirotke. Kot rezultat, je grški jogurt debelejši in ima več beljakovin kot običajen jogurt. Grški jogurt ima tudi večjo količino koristnih bakterij, imenovane probiotiki, ker je bolj koncentrirana od običajnega jogurta.
Opredeljeni probiotiki
Probiotiki so vrsta mikroorganizmov, podobnih tistim, ki jih najdemo v človeškem prebavnem sistemu. Te "dobre bakterije" pomagajo zmanjšati škodljive bakterije in organizme v človeški črevesju in potencialno spodbujajo odziv imunskega sistema, ko je to potrebno. Probiotiki so na voljo v prehrambnih dopolnilih brez recepta, vendar jih lahko najdete tudi v živilih, kot je grški jogurt.
Kako pomagajo probiotiki v grškem jogurtu?
V skladu z akcijsko koalicijo za gojaznost je jogurt naravni vir probiotikov št. 1, ki ga uživajo Američani. Živi mikroorganizmi v grškem jogurtu lahko pomagajo izboljšati vaš prebavni sistem, pomagajo telesu absorbirati hranila in izboljšati vaše imunsko zdravje. Grški jogurt lahko pomaga tudi pri olajšanju prebavnih težav, kot so zaprtje, vnetna črevesna bolezen, intoleranca za laktozo in driska. Za najboljše rezultate vsak dan porabite vsaj eno porcijo živil, bogatih s probiotiki, kot je grški jogurt.
Uporabni triki
Poiščite besede »Vsebuje aktivne kulture« na nalepki vašega grškega jogurta, da zagotovite, da ima izbrana blagovna znamka probiotike v njem. Oznaka lahko vključuje tudi specifična probiotična imena, kot so Lactobacillus acidophilus ali Lactobacillus casei. Za optimalne rezultate poiščite grški jogurt, ki vsebuje več kot en probiotični sev. Če želite dodati več grškega jogurta v vašo prehrano, jo uporabite na mestu sestavin, kot so kisle smetane, kremni sir ali majoneza v vaših priljubljenih receptih. Za razliko od navadnega jogurta grški jogurt ne bo kisel, ko bo segret.
Kuhanje previdnost
Bodite previdni pri kuhanju z grškim jogurtom. Ne ogrevaj grški jogurt nad 120 stopinj Celzija, ki lahko uniči bakterije v jogurtu. Temperirajte jogurt namesto, da ga dodate neposredno v vročo hrano z mešanjem nekaj žlic vroče hrane v grški jogurt, da postopoma segrejete jogurt. Dodajte kaljeni jogurt v vročo hrano ob koncu časa kuhanja, da se ne pregreje.
