Celotno zrnje, vključno z ovsom in rjavim ali divjim rižem, so bistvene za splošno dobro zdravje in lahko zmanjšajo tveganje za hiperlipidemijo in bolezni srca, kot pravi Ameriško združenje za srce. Poleg navadne ovsene kaše in riža, poiščite kruh, testenine in žitarice iz celih zrn, tako da boste imeli koristi od raznolikih hranilnih snovi v zrnju.
Vse o rižu
Tri najpogostejše vrste riža - bele, rjave in divje - so podobne pri vsebnosti kalorij z 166 do 216 kalorijami na eno skodelico. Beli in rjavi riž vsebujejo približno 45 gramov ogljikovih hidratov na posodo, medtem ko ima divji riž le 35 gramov na skodelico. Rjavi in divji riž sta dober vir prehranskih vlaknin, ki vsebujeta 3,5 in 3 grama. Rice je presenetljivo visoko v beljakovinah s 4 do 6,5 gramov na porcijo.
Divji za oves
Tako kot riž je oves zelo ogljikovih hidratov, sorazmerno nizko kalorij in odličen vir prehranskih vlaken. Ena skodelica kuhanih, rednih ali hitrih ovsa ima 166 kalorij, 28 gramov ogljikovih hidratov, 4 gramov vlaknin in skoraj 6 gramov beljakovin. Čeprav je število ogljikovih hidratov visoko, imajo navadni oves manj kot gram sladkorja na porcijo.
Velika zrna
Oba ovsa in riža imajo različne mikrohranila. Oves so dober vir kalcija, fosforja in kalija. Skodelica kuhanega ovsa prispeva več kot 2 miligrama železa proti priporočilu 8 miligramov za moške in 18 miligramov za ženske na dan. Vse tri vrste riža imajo približno 1 do 2 miligrama železa. Beli riž je odličen vir folata s 153 mikrogrami na porcijo. Folata je vitamin B, ki je za nosečnice posebnega pomena, saj pomaga pri preprečevanju napak nevralne cevi.
