Dobra stvar pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je, da je popolnoma združljiva z načrtom nizkega natrija. Diete z nizko vsebnostjo ogljika odpravljajo ali omejujejo nekatere glavne vire natrija, kot so kruh, testenine in prigrizki. Poleg tega so živila, ki so osnova za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - sveže meso, perutnina, ribe, zelenjava, zdravo olje in sadje - vse naravno nizko vsebnost natrija. Še vedno pa morate biti previdni glede določenih odločitev, ali pa lahko svoje ogljikovih hidratov in natrijevih ciljev izpustite neposredno iz vode.
Osnove z nizko vsebnostjo in nizko vsebnostjo ogljika
Za zdravljenje visokega krvnega tlaka ali zmanjšanje zapletov zaradi bolezni srca, ledvic in jeter lahko zdravnik predpiše nizko vsebnost natrija. Ampak to pomeni tudi pridobivanje zdrave količine natrija v vaši običajni prehrani. Za večino ljudi to pomeni izbiro nizko vsebnosti natrija za zmanjšanje dnevnega vnosa. Devetdeset odstotkov Američanov porabi več kot priporočeno 2.300 miligramov dnevno, v skladu s centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Za zdravljenje bolezenskih stanj, kot je epilepsija, se lahko predpišejo prehrane z nizko vsebnostjo ogljika, vendar se običajno uporabljajo za zmanjšanje telesne mase. Ko zmanjšate količino ogljikovih hidratov, se vaše telo premakne na gorljive maščobe za gorivo, kar vam lahko pomaga, da hitreje izgubite težo in jo hranite, poroča Harvard School of Public Health. Boste našli različne načrte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki priporočajo kjerkoli od 20 do 130 gramov neto ogljikovih hidratov na dan - skupaj z ogljikom minus vlakninami.
Vsebnost natrija v mesu, ribah in perutnini
Sveže meso, perutnina in ribe so brez ogljikovih hidratov in naravno nizko vsebnostjo natrija. Na drsniku so včasih obdelani z rešitvami, ki povečujejo vsebnost natrija. Zamrznjene ribe obdelamo s solno raztopino, ki lahko zlahka podvoji vsebnost natrija. Včasih meso in izdelki iz perutnine - marinirani ali vbrizgani z raztopinami, bogatimi solmi - razvajajo, dodajajo vlago in izboljšajo okus. Na oznaki mora biti jasno navedeno, kdaj so izdelki okrepljeni, zato se prepričajte, da preverite podatke v zvezi s hranilno vrednostjo in ugotovite, koliko natrija boste dobili v službi.
Bacon je dovoljen z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne z nizko vsebnostjo natrija. Samo en trak sušene svinjske slanine ima 202 miligramov natrija ali 8 odstotkov dnevne vrednosti, ki temelji na porabi 2.000 kalorij na dan. Mesni jedi segajo od 1 do 6 gramov neto ogljikovih hidratov, vendar pa pri merjenju natrija. Morda boste lahko obdržali te meso v meniju, če greste z nizko vsebnostjo natrija, na primer s slanino brez mesa.
Variabilni natrij in ogljik v mlekarstvu in jajcih
Trdi siri imajo enako količino ogljikovih hidratov - približno 1 gram neto ogljikovih hidratov na unčo - vendar pazite na različne količine natrija. Švicarski sir je odlična izbira, s samo 20 miligrami natrija v rezanci za 1 unčo ali skromnim 1 odstotkom dnevne vrednosti. Feta je previsoka v natriju, da ostane v meniju, vendar je večina drugih trdih sirov poštena igra. Na primer, sir mozzarella in cheddar sir vsebuje 180 miligramov natrija na narezek.
Mleko je malo natrija, 105 miligramov v skodelici, vendar z 12 grama neto ogljikovih hidratov, ga boste morali omejiti na meni z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Razmislite o uporabi nadomestka mleka, npr. Nesladkanega mandljevega mleka. Ima približno enak natrij, vendar le 1 gram neto ogljikovih hidratov. Eno veliko jajce je dobra izbira, saj ima le 71 miligramov natrija in manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov.
Nasveti za pripravo nizko vsebnosti ogljikovih hidratov z malo natrija
Izogibajte se vsem predelanim živilom in komercialno pripravljenim živilom, bodisi v restavraciji, v skupini za hitro prehrano ali v trgovini z živili. Pri natrijah in ogljikovih hidratih so veliko višje - ne omenjamo kalorij. Prepričajte se, da konzervirana in zamrznjena hrana, ki jo kupite, vsebuje izdelke z nizko vsebnostjo natrija in da niso pakirani v sladkorni sirup, ki pošilja ogljikove glave visoko.
Pri navadi preverite oznako hranilne vrednosti za vsebnost natrija. Če ima izdelek 140 miligramov natrija ali manj na sluznico, se šteje, da je vsebnost natrija manjša. Izdelki s 35 miligrami ali manj so zelo nizki pri natrija. Bodite previdni pri "lahkih" izdelkih. Imajo lahko manj maščob in kalorij, vendar več ogljikovih hidratov in natrija.
Lahko služi navaden, nizko vsebnost ogljikovih hidratov z nizko vsebnostjo natrija s preprostimi kombinacijami celih živil, začinjenih s svežimi zelišči in začimbami. Oblečite pečene piščančje prsi brez kože s črno malino in glazuro rdečega vina ter služite s brokolijem, okusom s česnom ali papriko. Naredite solato iz svežih listnate zelenjave, jagod, mozzarella in pecanov, na vrhu pa z oljčnim oljem vinaigrette. Ali poskusite drobljenje cvetača in mešanje majhnih kosov z jajcem in čebulo, nato pa jih pečenje, da podobni palačinke.
