Medtem ko je sveže sadje in zelenjava precej hranljiva, so pločevinke lahko dobra alternativa, če sveži proizvodi niso na voljo ali niso kakovostni. V smislu hranilne vrednosti se sadje in zelenjava lahko dobro primerjajo s svežimi sortami, čeprav so sestavine, kot je sol ali sladkor, ki se pogosto doda v konzervirane proizvode, nekoliko znižale hranilno vrednost. Konzervirani izdelki so še vedno hranljiva možnost, vendar, če veste, kaj poiskati na etiketi.
Konzervirano je prehransko ...
Konzervirano je prehransko ... Kredit za fotografije: belchonock / iStock / Getty Images Glede prehranjevanja ni veliko razlike med svežimi in konzerviranimi sortami, po Kansas State University Research and Extension. Konzervirano sadje in zelenjava ohranjajo hranila, kot sta vitamin C in vlakna, s postopkom konzerviranja, zaradi česar so tako zdrave kot sveže. Dejansko je v nekaterih primerih lahko v pločevinkah boljše, ker lahko traja nekaj dni za sveže izbrane izdelke, da dosežejo police za shranjevanje. V študiji iz leta 2011, objavljeni v "Journal of Science in Food Agriculture", so raziskovalci ugotovili, da konzervirane breskve vsebujejo podobne količine vitamina A v primerjavi s svežim breskev.
... razen za natrij ...
... razen za natrij ... Photo Credit: Boarding1 Now / iStock / Getty Images Ena pomanjkljivost za konzervirano sadje in zelenjavo je, da proizvajalci pogosto dodajajo sol za okrepitev okusa in pomagajo ohraniti hrano, tako da jo je mogoče prodati in shraniti za daljša obdobja. Na primer, sveži zeleni fižol je precej nizek v natrij, vendar lahko skodelica konzerviranih zelenih zrn lahko vsebuje do 376 miligramov natrija. To je ena četrtina dnevne mejne vrednosti 1.500 miligrama, ki jo priporoča ameriško združenje za srce.
... in sladkorja
... in Sugar Photo Credit: Vaobullan / iStock / Getty Images Sadje se pogosto pakira v sirup, ki vsebuje dodan sladkor. V skodelici konzerviranih hrušk v sirupu je približno 40 gramov sladkorja v primerjavi s skodelico svežih hrušk, ki vsebuje 13,5 g zdravega, naravno prisotnega sladkorja. Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske omejijo vnos sladkorja na 6 čajnih žličk ali manj na dan in da se moški omejijo na 9 čajnih žličkov ali manj. Preveč sladkorja poveča tveganje za nastanek bolezni srca in sladkorne bolezni tipa 2.
Te stvari drži v mislih
Sveže pridelek Photo Credit: shironosov / iStock / Getty Images Tekstura in okus v pločevinkah je drugačen od svežega. Sveži izdelki so bolj jasni in bolj suhi kot v pločevinkah. Če se odločite za pločevinke, poiščite sorte brez dodanega sladkorja ali brez dodane soli, ker so najbolj hranljive. Če to ni na voljo, sperite proizvod, da izperite nekaj natrija ali sladkorja, priporoča Kansas State University Research in Extension.
