Belo zelje je vaša običajna sorta zelenega zelja, ki jo je pridelovalec izrezal in zakopal v jarkih, da bi zaščitil glave pred zmrzovanjem. Ta tehnika, ki se uporablja v hladnejših regijah, je znana kot blanširanje in omogoča pridelovalcu, da zagotovi zelje vse pozimi. Tako kot vse zelje je bel kozarec najbolj okusen, ko ga hitro in enakomerno kuhamo, kar ima za posledico blag in sladek okus. Vročanje kuhanega zelja je gospodaren, nizko-kaloričen način, da vaše telo dajo pomembna hranila, kot so vitamin C, folata in kalija.
Korak 1
Sesalno glavo postavite na čisto rezalno ploščo in ga rezite na četrtine z ostrim nožem za rezanje. Izpraznite štiri štruce sesanja temeljito v čisti, mrzli vodi, da odstranite umazanijo in umazanijo.
2. korak
Rezanje trdega, neužitnega zelja iz zelja za zelje, z rezilnim nožem. Stebla najdemo na dnu vsakega zelja zelja.
3. korak
Sprijemite klinke v tanke trakove, podobne traku. To hitro in temeljito pomaga kuharskemu kuharju. Zelje pustite na stran. Če želite, lahko uporabite tudi ročni drobilnik za živila ali predelovalec hrane.
4. korak
Na dno vaše ponve postavite parno košaro in dodajte približno 2 cm hladne vode. Postavite posodo na gorilnik pečice in nastavite nastavitev na visoko.
5. korak
Sesekljano zelje vlijemo v parno košaro. Pokrov postavite na posodo, da se notranjost pare zadrži. Zelje kuhamo do razpisa - približno osem minut.
6. korak
Prenesite zelje iz posode v posodo za toplo posodo, pri tem pa uporabite vilice. Bacite zelje v majhni količini masla, rahlo potresemo s soljo in poprom in takoj služimo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rezalna deska
- Parni nož
- Parna košara
- Tuš s pokrovom
- Vročanje vilic
- Vročanje sklede
- Maslo
- Sol
- Poper
Nasveti
- Sesalec zelje pomaga ohraniti dragocena hranila, kot je vitamin C, in odpravlja potrebo po uporabi maščobe ali soli med kuhanjem.
Opozorila
- Prekomerno zelje povzroči močan vonj in močan okus.
