Morski fižol je vrsta ledvičnega fižola, ki je znan tudi kot Bostonski fižol ali fižol Yankee. Ime je dobilo po tem, ko je v drugi polovici 19. stoletja služilo kot pomemben vir prehranjevanja mornarici. Kot živilsko-gosto hrano se morski fižol šteje za zelenjavo in beljakovinsko hrano, zaradi česar je zdrava prehrana.
Osnovna informacija o hranljivi vrednosti
Velika vsebnost beljakovin mornarice pomeni, da lahko služijo kot alternativa mesu v vaših dietah. Vsaka pol skodelica kuhanega fižola vsebuje 7,5 grama na skodelico. Medtem ko je ta protein nepopoln - manjka 1 ali več aminokislin, ki jih potrebujete v vaši prehrani - dobro zaokrožena prehrana vas bo zaščitila pred pomanjkanjem aminokislin. Zrna mornarice so tudi nizko vsebnost maščob, manj kot 1 gram na oplod.
Visoko v vlakni
Postrezek kuhanih morskih zrnih vsebuje 9,6 gramov vlaknin, ki izpolnjujejo 38 odstotkov vaše dnevne vrednosti za vlakna. Vlakna v mornarici ponujata številne koristi za zdravje. Fiber v hrani doda v razsutem stanju na blatu, izboljša gibanje črevesja in lajša zaprtje. Fiber lahko tudi pomaga znižati raven holesterola v krvi, izboljšanje srčnega zdravja. Fiber tudi vaše telo dlje časa prebavi, pomaga nadzorovati lakoto in pomagati pri upravljanju teže. Poleg tega imajo ljudje z višjimi vnosi vlaknin nižjo stopnjo sladkorne bolezni.
Nizek glikemični indeks
Glikemični indeks se uvršča na to, kako hrana vpliva na krvni sladkor. Živila z nizkim glikemičnim indeksom, ki so manjša ali enaka 55, povzročajo le majhen dvig krvnega sladkorja, hrana z visokim glikemičnim indeksom, večjim od 70, povzroči hitrejši dvig krvnega sladkorja. Glikemični indeks najpogosteje uporabljajo osebe z diabetesom, ki pomagajo pri nadzoru sladkorja v krvi. Vendar pa lahko hrana z nizko vsebnostjo glikemičnega indeksa v vaši prehrani zmanjša tveganje za bolezni srca in sladkorne bolezni ter pomaga pri nadzoru telesne teže, po Harvard School of Public Health. Mornarski fižol ima nizko glikemično razvrstitev 31.
Bogat z vitamini in minerali
Ne samo, da so morski zrni dober vir beljakovin in vlaknin, ampak vam lahko pomagajo tudi pri izpolnjevanju svojih potreb po magneziju in folatu. Serija kuhanih morskih zrnih vsebuje 48 miligramov magnezija - 11 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa moških in 15 odstotkov za ženske. Magnezij pomaga nadzorovati delovanje mišic in podpira metabolizem celic. Morski fižol ponuja tudi velikodušno količino folata, pri 128 mikrogramih - 32 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - na serviranje. Folat vam pomaga narediti rdeče krvne celice in igra bistveno vlogo pri rastu celic.
