Big Green Egg je vsestranski zunanji kuhalnik z lastnostmi, ki ga ločujejo od drugih žar. Zasnovan je posebej za uporabo s trdnim lesnim ogljem, ki gori vroče od briketov in dodaja okusno dimljen okus vaši hrani. Keramična konstrukcija izolira rešetko in omogoča jajcu doseganje temperature do 700 stopinj Fahrenheita. Vendar pa ima naprava vrata, ki vam omogočajo, da regulirate temperature za kuhanje, da dosežete zmerno toploto, ki jo potrebujejo bratje. Pivo kopel dodaja okus in ohranja brats vlažno.
Korak 1
Odstranite rešetko za kuhanje.
2. korak
Zamenjajte keramični pokrov blažilnika s kovinskim vrhom, ki je priložen žaru.
3. korak
Napolnite grillovo ognjišče z ogljem iz trdega lesa.
4. korak
Odprite vrata vrat.
5. korak
Prižgite oglje z uporabo električnega zaganjalnika ali varnega materiala, ki je varen za živila, ki je na voljo pri domačih centrih in prodajalnah strojne opreme, ki prodajajo oglje. Zamenjajte rešetko za kuhanje.
6. korak
Zaprite pokrov žarnice, ko nekaj žganja pere. Odprite kovinski vrh, da ohranite pretok zraka. Ogrevajte žar, dokler termometer ne doseže 350 F.
Korak 7
Postavite palice in palico masla v folijo. Pour dovolj piva v ponev, da pokrijejo bratje.
8. korak
Ponev postavite na kuhinjsko rešetko. Zaprite pokrov žara.
9. korak
Segrevajte posodo, dokler ne pride do piva. Nadaljujte kuhanje 10 do 15 minut ali dokler bratovi ne dosežejo notranje temperature 160 stopinj F, merjeno z mesnim termometrom. Uporabite rokavice za pečico, da previdno odstranite posodo iz žara.
Korak 10
Mrtve od pivske kopeli do žara premaknite s kleščami. Grate mamice samo, dokler niso obarvani na vseh straneh. Vrnite jih na pivo.
Korak 11
Zmanjšajte temperaturo žarnice tako, da nastavite vrata vratca in kovinski vrh. Manjši pretok zraka pomeni manj toplote. Vrata za folijo vrnite v rešetko za kuhanje, da bodo hranili toplo in vlažno, dokler ne postrežete.
Stvari, ki jih potrebujete
- Trda lesena oglja
- Električni zagonski zaganjalnik ali požarni material, varen za živila
- Folija
- Klešče
- Ovenske rokavice
- Mesni termometer
Nasveti
- Za najboljše rezultate žar odprite z zaprtim pokrovčkom. V primerjavi s popolnoma kuhani bratovi surovi mladiči zahtevajo daljši čas kuhanja v pivnici. Dodajte okus k pivni kopeli tako, da kuhate kuhano in razkosano slanino, papriko in / ali čebulo rezine ali kislo zelenjavo z bratom. Nosite dolg in težak predpasnik, da zaščitite trup in noge iz vročih tekočin.
Opozorila
- Odpiranje pokrova v celoti po tem, ko žar doseže temperaturo 400 F, lahko povzroči, da se plamen vname proti vam. Če želite zmanjšati tveganje opeklin, ko odprete pokrov, da bi preverili hrano, začnite z rahlim odpiranjem. Dovolite majhni količini zraka. Počakajte trenutek, da se katerikoli vžig izgubi pred odpiranjem pokrova do konca. Nikoli ne uporabljajte vžigalne tekočine za svetlobo oglja v jajcih. Žar je izdelan iz keramike, ki lahko absorbira vonj upočasnjene tekočine in povzroči onesnaženje vaše hrane.
