Včasih ljudje zamenjujejo dve snovi, ki sta oba imeli diete in zdravstvene trditve o njih. Kremna kislina, pecilna sestavina, deli ime z nedavno trženim aditivom na osnovi sadja. Oba sta imela koristi, ki so jim bile dodeljene, ter trditve, da bi njihovo dodajanje k vaši prehrani omogočilo boljše zdravje.
Identifikacija
Če pecite, ste seznanjeni z malimi kozarci belega praškastega kremnega kamenja, ki ga najdete v supermarketih skupaj z začimbami. To je rafinirana različica ostankov, ki ostanejo v sodih po izdelavi vina, imenovani argol, kristalizirane oblike vinske kisline iz grozdja, uporabljenega za vino. Izrazi "vinska kislina" in "smetana v kamnu" se včasih uporabljajo izmenično, vendar so nekoliko drugačni in imajo različne namene pri kuhanju. Kremni kamen je sestavina v prašku za peko in pomaga peljevanju jajčnih belcev peneče in večje količine.
Anekdotska uporaba
Obstajata vsaj dva ljudska zdravila, ki trdijo, da dodate kremo iz kamna zmešate s tekočino v vašo prehrano, boste ozdravili okužbe mehurja ali zmanjšali krvni tlak pri nosečnicah. GrannyMed.com pravi, da lahko domnevno kislost kremne kamenice, poleg limone ali limetinega soka, ki jo zmešate - lahko uporabite tudi vodo - lahko povzroči, da je vaš urin manj alkalni, pri čemer ubijejo kakršne koli bakterije. Childbirth.org trdi, da je krema iz kamna in limoninega soka ali vode znižala krvni tlak med nosečnostjo. Nobeden od teh ni dokazano pravno sredstvo, niti študij ni podprl. Namesto tega se posvetujte z zdravnikom, če imate okužbo mehurja ali če menite, da je vaš krvni tlak postal visok, še posebej če ste noseči. To lahko pomeni začetek preeklampsije, življenjsko ogrožajočega položaja.
Možno mešanje
Po drugi strani pa so študije pokazale bogato vsebnost vitaminov in mineralov v plodu drevesne smetane, kar je drugo ime za baobab drevesa Afrike in zahodne Avstralije. Sadje Baobab se trži - kot dodatek v barih in pijačah - kot glavni vir hranil. Možno je, da nekdo, ki razglaša čudeže kreme v kaminu v prehrani, je pomešal baobabovo drevo in kremo kamenca, ki se uporablja pri kuhanju.
Nekatere podlage
Pregled iz leta 2009 v poglavju "Kritični pregledi v živilski industriji in prehrani" je potrdil, da so študije pokazale, da so izdelki baobab pomemben vir vitamina C in kalcija z učinki antioksidantov. Vendar pa so avtorji revije pozvali k več raziskavam, tudi o tem, kako skladiščenje vpliva na izdelke. Na žalost nekatera podjetja potiskajo izdelke kot nedoločene avtoritete, včasih na vprašljiv način - vsaj en oglas za dodatek se sklicuje na baobab po celotnem opisu dodatka, vendar pa ni neposredne navedbe, da dodatek dejansko vsebuje baobab.
Pozor
Bodite previdni, ko se ukvarjate z eno ali drugo različico smetane kreme. Drugs.com opozarja na kremo tartare, sopomenke kalijevega bitartrata in tartrata kalijevega kislina, lahko imajo odvajalni in diuretični učinek. Majhna količina, uporabljena v prašku za peko ali v drugih receptih, ni težava, vendar je ne vzemite v večjih količinah in pri zdravljenju okužb ali visokega krvnega tlaka vedno obiščite zdravnika. Baobab ima tudi svoje težave. Različice izdelkov baobab, ki se prodajajo v Združenih državah, so običajno v dopolnilni ali dodatni obliki in so zato občutljive na pretiravalne zdravstvene trditve podjetij, ki so odločena za potiskanje svojih izdelkov. Susan Smillie iz "The Guardian" poroča, da obstajajo nasprotujoče si informacije o tem, ali je vrsta baobaba, ki se uporablja v tej dodatki, ogrožena.
