Tako kot druge temno zelene, listnate zelenjave, špinača je hranilna elektrarna. Ker vse metode kuhanja uničijo nekaj hranilne vrednosti, je najboljši način za povečanje vnosa hranil je jesti sveže špinače. Če to ni primerno, ohranite večino hranilne vrednosti tako, da zmanjšate porabljeno količino vode za kuhanje špinače in čas kuhanja. Najboljši način za ohranitev vseh antioksidantov, vitaminov in mineralov pri kuhanju svežega špinača je, da ga pari na vrhu pečice.
Korak 1
Napolnite veliko skledo s hladno vodo in potegnite špinačo v njej, da sperete listje. Nežno premaknite špinačo v vodo, nato jo odcedite. Ponavljajte, dokler se v vodi ne nabira umazanija ali drobir.
2. korak
Prinesite nekaj centimetrov vode na vrenje v ponvi na srednji visoki vročini. V lonec postavite parno košaro in se prepričajte, da ni v stiku z vodo; če je, po potrebi izlijemo vodo.
3. korak
Zmanjšajte toploto na srednjo ali srednjo nizko, kolikor je potrebno, da se ohladi. Sveže špinače postavite v vroči vložek. Pokrij ponev.
4. korak
Špinačo sperite približno 2 minuti, dokler se ne izsuši. Prenesite ga na krožnik ali skledo.
5. korak
Špinačo po okusu. Potresemo na malo sol in poper, da okrepimo okus. Česen, bosiljak, kurkuma ali druga sveža zelišča in začimbe zagotavljajo dodatne okuse in koristi za zdravje. Dodajte malo olja za okus, vlago in zdravo nenasičene maščobe, vendar ga zmerno uporabite, saj znatno povečajo kalorije. Nekaj svežega limoninega soka in lupin naredi lepe dodatke.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika posoda
- Tuš s pokrovom
- Parna košara
- Plate ali skledo
- Sol in poper
- Dodatne sestavine, neobvezno
