Približno 40 milijonov Američanov se izogiba kavici ali omeji njihovo porabo, ker še poslabša prizadetost trebuha, "Science Daily" poročali v letu 2010. Morda mislite, da bo prehod na decaf olajšal vaše težave, vendar kofein v kavi ni edini dražilno. Če želite pomiriti težave z želodcem, razmislite o spremembi kave, ki jo pijete.
Zakaj kava draži
Kava ima določene kemikalije, ki spodbujajo želodec, da prekomerno proizvede kisline. Leta 1986 je "Journal of Clinical Gastroenterology" ugotovil, da ima kofeinska in brez kofeina kava podobne stimulativne učinke na hormonski gastrin, kar sproža sproščanje kisline v želodec. Leta 2010 so evropski raziskovalci Veronika Somoza in Thomas Hofmann v študiji, predstavljeni na Nacionalnem srečanju ameriškega kemijskega društva leta 2010, identificirali kofein, katehol in N-alkanol-5-hidroksitriptamide kot spojine, ki so odgovorne za to sproščanje. Prekomerna proizvodnja kisline še poslabša simptome črevesne bolezni in povzroči zgago v nagnjenih posameznikih. Decaf kava ima manj kofeina, zato je nekoliko manj verjetno, da stimulira gastrin, vendar še vedno vsebuje druge kemikalije v različnih količinah.
Pomirjujoča Java
Vse komponente v kavi niso dražeče v želodcu. Ena spojina, N-metilpiridij ali NMP, odvrača želodec od proizvodnje presežne kisline. Ta spojina se razvija le med praženjem. Bolj ko je kava pražena, več te spojine vsebuje. Espresso in druge temne pečene kave so zato lahko najlažje na želodcu. Obstajajo decaf različice teh temno praženih kave, vendar niso ali pa niso bolj ali manj učinkovite pri preprečevanju prekomerne proizvodnje želodčne kisline, niso bile preizkušene.
Laktativni učinki
Kava ne samo spodbuja duševno budnost, temveč tudi spodbuja vaše črevesje. Pri nekaterih ljudeh to odvajanje učinka povzroči krči v želodcu, napihnjenost in drisko. Kofein ni edina sestavina, odgovorna za ta učinek. Ko pijete kavo, vaše telo sprosti prebavni hormon, imenovan cholecystokinin, ki je lahko odgovoren za trebušne krče. Študija iz leta 1998, objavljena v "Evropskem žurnalu za gastroenterologijo in hepatologijo", je pokazala, da so učinki kolofonije kofeinske kave pod vplivom kofeina kofeina 23 odstotkov močnejši. Decaf je bil še vedno skoraj tako močan kot obrok pri spodbujanju delovanja debelega črevesa in imel veliko večji učinek kot pije kozarec vode.
Ali bi ga popili?
Pred ugotovitvami Somoze in Hoffmana je bila znanstveno dokazana majhna povezava med zgago, gastroezofagealnim refluksom, imenovanim tudi GERD, in drugimi težavami na želodcu. Opozorila za preprečevanje kave, ko so trpela zaradi teh razmer, je temeljila na nezanesljivih dokazih. Ali ste še naprej uživali kavo, redno ali perfume, je v celoti odvisno od vas in vašega zdravnika. Če ugotovite, da kava poslabša vaše simptome zgage, poskusite zmanjšati vnos ali preklopiti na temnejše pečenice. Če ugotovite, da kava povzroča izgubo blata, se zmanjša na vnosu - preoblikovanje samo na periferacijo verjetno ne bo rešilo tega problema.
