Kale izgleda kot le listnato zelena, toda bogata z vlaknato zelenjavo iz družine zelja se dobro poda na različne načine kuhanja. Kale vsebuje tudi visoko količino vitaminov A, C in K v valovitih listih. Mnoge zelenice se znatno krčijo pri kuhanju, vendar pa kale ohranja večino svojega volumna, oblike in žvečilne strukture tudi po kuhanju.
Braised
Braised kale, kuhan z majhno količino piščančje juhe v loncu, naredi okusno stransko jed. Začnite tako, da kuhate dva strokačega mletega česna in 1/2 skodelico drobno sesekljane čebule v 2 žlici žlici. ogrevano oljčno olje. Po eni minuti dodajte 1 skodelico piščančje brozge in 2 kg. kale, ki je sesekljan s steblom odstranjen. Pokrijte posodo in kuhajte kelj pet minut ali dokler ni razpisana. Nadaljujte kuhanje kale, ki je bila odkrita približno tri do pet minut, da bi lahko piščančja juha popolnoma izhlapela.
Pečen
Baking kale ustvarja ostre robove na listih. Pred kuhanjem odstranite težke stebla listov orehov. Preostali listi narezajte na manjše koščke približno 2 cm. Za vsako kup uporabljene kale, premešamo v 1 žlica. oljčnega olja. Dodajte druge želene začimbe, kot so česen, paprika, sol in poper. Pripravljena žita gre na pecilni list in v pečico, segreto na 375 stopinj Fahrenheita. Vsakih pet minut premešajte in zavrtite koščke, tako da so listi enakomerno rjave. Skupni čas pečenja je med 15 in 20 minutami. Kadar je narejena, mora biti kala s hrustljavimi, rjavimi robovi.
Steam
S to metodo kuhamo kale z uporabo pare, ustvarjene iz majhne količine vode v ponvi. Parna košara naredi paro preprost postopek. Kovinska košara gre v lonec, da se dovolj zbira, zato ni potopljena. Voda gre v ponev tik do košare, medtem ko je žita v košarici. Ko je kala mehka, dodajte brizgo svežega stisnjenega limoninega soka ali oljčnega olja. Druga možnost je, da se premešamo v drugi parjeni zelenjavi tik pred obrokom.
Stir-Fried
Kale dobro deluje v mešanici, saj ima dobro obliko in se ne kuha, ko kuhanje. Zamašite kašo sami ali z drugo zelenjavo. Potrebovali boste približno 2 tsp. olja v vroči ponvi. Na posodo dodajte kosi kale velikosti in jih pogosto mešajte. Kala se bo mehčala, ko se bo kuhala in rahlo zažgala. Dodajte sojino omako ali omako z mešanico, da okusite kale.
