Ko slišiš besedo suši, najpogosteje se spomniš na surove ribe. Na žalost, organizacije, kot je ameriško združenje za nosečnost, ne priporočajo, da nosečnice uživajo surove ribe. Vendar pa večina suši restavracij ponuja tudi vegetarijansko različico suši, ki odpravlja morebitne nevarnosti suši, ki vsebuje surovo morsko hrano. Ali lahko sami naredite svoj suši doma z zelenjavo namesto surove ribe.
Živo srebro
Problem s surovi ribami v suši je različna vsebnost živega srebra, ki jo najdemo v večini morskih sadežev. Ribe so izpostavljene živemu srebru v vodi zaradi mešanice naravnih virov in umetnih virov, kot so elektrarne na premog, ki odlagajo živo srebro v ekosistem rib. Ko se med nosečnostjo porabi preveč, se živo srebro iz rib lahko poveže v krvnem obtoku, kar lahko vpliva na razvoj otrokovega razvoja možganov in živčevja. Na splošno uprava za hrano in zdravila predlaga omejitev vnosa morskih sadežev na približno 12 oz. teden.
Bakterije in paraziti
Surova riba v suši je lahko tudi problem, če ste noseči zaradi morebitne prisotnosti škodljivih bakterij ali zajedavcev, ki lahko povzročijo bolezen, in lahko vplivajo na vašega nerojenega otroka. Medtem ko so izkušeni suši kuharji usposobljeni, da izberejo ribe, ki so bakterije in brez parazita, obstaja še vedno tveganje, ko ribe ostanejo surovi. Ko riba pravilno kuhamo, bakterije in paraziti postanejo manj problematični, saj vročina pomaga pri uničevanju mikroorganizmov med kuhanjem. Ko jeste ribe kot del 12 oz. ki ga je predlagala FDA, kuhamo ribe na notranjo temperaturo najmanj 145 Fahrenheita, da bi ubili potencialno škodljive mikroorganizme.
Vitamini
Pri naročanju zelenjavnih suši v restavraciji ali izdelavi zelenjavnih suši od doma izberite zelenjavo, ki vsebuje vitamine, potrebne za spodbujanje zdravega nosečnosti. Na primer, izberite zelenjavo z visoko vsebnostjo vitamina C, ki vam in vašemu otroku pomaga med vašo nosečnostjo absorbirati železo. Primeri vključujejo razrezane korenčke ali zelene, rumene ali pomarančne paprike. Skupne suši sestavine, kot so šparglje in kumare, prav tako zagotavljajo vitamin C. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vitamina A, kot je špinača, lahko dodate vaši vegetarijanski suši, da spodbujajo zdravo rast zob in kosti. Vrzite sončnična semena v vašo suši tako za krč, kot tudi za oskrbo piridoksina ali vitamina B3, ki lahko pomaga pri jutranji bolezni, ter pomaga pri oblikovanju rdečih krvnih celic.
Minerali
Kadar je mogoče, izberite sušne sestavine z minerali, ki spodbujajo zdravo nosečnost. Na primer, listnato zeleno zelenjavo lahko zlahka zavijete v suši, da zagotovite folate, potrebno hranilo za zdravljenje s placento in preprečite okvare nevralne cevi. Železo je nujno med nosečnostjo in jo lahko s suši določi z zvitki, ki vsebujejo špinačo, grah, brokoli ali ne-rastlinske dodatke, kot so tofu.
