Pokrovače so hranljive in okusne ter so hitro in enostavno zažgejo ali pa jih posušijo v maslu z maslom. Ena skodelica kuhanih pokrovač je samo okoli 200 kalorij in 3 g maščobe. Njihove glavne pomanjkljivosti so visok holesterol in vsebnost natrija. Vendar pa 1 skodelica pokrovače zagotavlja tudi 42 g beljakovin in je dober vir vitamina A, nekateri vitamini B, kalcij, kalij, železo, fosfor, magnezij in cink. Pokrovače, pripravljene na maslu, so vsestranske in se lahko jedo sami ali kot sestavina v testeninah ali drugih jedeh.
Korak 1
Pokrovine temeljito sperite pod mrzlo tekočo vodo. Nanesite jih rahlo, a temeljito posušite s papirnimi brisačami, ker vlaga ovira kuhanje.
2. korak
Odrezajte težko mišico na strani vsakega pokrovčka z ostrim nereziranim nožem, razen če ste kupili pokrovače z mišico, ki ste jo že odstranili.
3. korak
Melt 2 žlici. nesaljenega masla v ponev preko srednje visoke toplote. Uporabite soljeno maslo, če je to vse, kar imate, ampak ker so pokrovače naravno visoke v natrijevih, to naredi še posebej slano sluh. Ne uporabljajte soljenega masla, če uporabite soljeno maslo.
4. korak
Dodajte 1 žlico. mletega česna ali šalotke v ponev, če želite. Spread it okrog. Pokrovce postavite v ponev. Porazdelite jih enakomerno in jih ne dovolite, da se dotikajo drug drugega.
5. korak
Frite pokrovače na srednji visoki vročini, dokler se dna ne začne rjavo, kar bi trajalo približno tri minute. Sesajte jim malo svežega limoninega soka, če želite. Dodajte kakšno drugo začimbe po okusu ali glede na recept, ki ga spremljate.
6. korak
Preklopite pokrovače s kleščami. Iztrebite še eno žlico masla v ponev in rahlo nagnite posodo in jo zavrtite, da se maslo razprostira. Pokažite do druge strani vsakega rjavka s pokrovčkom, kar bi trajalo približno tri minute.
Korak 7
Odstranite pokrovače iz posode takoj po rjavi, da preprečite prekomerno kuhanje. Dvignite jih s kleščami in jih prenesite na ploščo. Pokrijte jih z aluminijasto folijo, da jih pustite vroče, če jih dodajate v posodo, ki še ni končana.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Neobrezani nož (neobvezno)
- 3 tbsp. nesoljeno maslo, razdeljeno
- Ponev za cvrtje
- 1 žlica. mlet česen ali šalot (neobvezno)
- Limonski sok (neobvezno)
- Klešče
- Plate
- Aluminijasta folija (neobvezno)
