Crab je delikatesa rakov, ki ne potrebuje veliko napora pri pripravi in se ponavadi uporablja kot navaden ali s preprostimi prelivi, kot so limona, topljeni maslo ali koktajlov omak. Pripravljena rakovica je visoka v beljakovinah in nizko kalorij in maščob. Rak je zmerno visok v holesterolu in natriju. Ker raki imajo kratek rok trajanja, kuhamo rakovice namesto odkupa mrtvih rakov. Nakup mrtvih rakov iz uglednih ribičev, da bi se izognili potencialni kontaminaciji. Mrtve rakovice je treba zamrzniti ali zamrzniti in jih pojesti v 24 urah.
Korak 1
Z veliko tekočino z vodo zavrite. Lahko svežo morsko vodo kuhate, da kuhate rake ali sami solite, če uporabljate svežo vodo. Sol v morski vodi dodaja dodaten okus rakov.
2. korak
S kleščami vzemite mrtvega raka in ga postavite v vrelo vodo.
3. korak
Pokrijte lonec s pokrovom in kuhajte rakovice za 15 do 20 minut ali dokler lupina ne preide iz modre v svetlo rdeče. Če niste prepričani, ali je kuhano rakovino, razprite eno od lupin in odprite meso. Meso mora biti belo in neprozorno. Če kuhate zamrznjeno, vnaprej kuhano rakovico, jo zavrite samo pet minut.
4. korak
Odstranite rakovice iz vrele vode s kleščami in potopite rakov v skledo ledene vode, da meso ne bi več kuhali. Rak običajno postrežejo hladno, lahko pa jeste toplo, če želiš.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velik lonec
- Sol
- Klešče
Nasveti
- Postrezite rakovice z limonskimi klini, koktajlovo omako, majonezo ali topljeno maslo. Majoneza in topljeno maslo dodata več maščob in kalorij obroku.
Opozorila
- Če porabite surove ali nerjaveče školjke, lahko povzročite, da razvijete bolezen, ki jo prenašajo hrana. Vedno poskrbite, da bodo lupinarji dosegli notranjo temperaturo 145 stopinj Celzija.
