Špinača je pogosto opredeljena kot super-hrana, in to upravičeno. Listnato zeleno zelenjavo je pakirano z vitaminom A, vitaminom K, vitaminom C, folatom, magnezijem, železom, manganom, kalcijem in vlakninami. Špinača vsebuje tudi veliko fitokemikalij, ki so snovi, ki jih najdemo v rastlinah, ki pomagajo pri preprečevanju bolezni. Čeprav lahko uživate v listih špinače, surovo, rahlo pa pražite zelenjavo, ki pomaga pri razgradnji oksalne kisline, kemikalije, ki jo najdemo v nekaterih živilih, ki lahko motijo absorpcijo kalcija. Ko je oksalna kislina razčlenjena, lahko vaše telo absorbira vsa potrebna hranila brez motenj.
Korak 1
Na pol poti z vodo napolnite spodnji lonec z dvojnim pitjem ali parom. Postavite lonec na peč in ogrejete toploto, tako da voda pride do vrenja.
2. korak
Špinačo operite temeljito s hladno vodo in pasterizacijo, če jo imate. Posušite s čisto papirno brisačo. Odprite špinačo približno, odstranite težke stebla.
3. korak
Zgornji lonec dvojnega kotla postavite na vrhnjo posodo ali postavite parno košaro v lonec, ko voda vre. Zavrtite vročino in pustite, da se voda malo ohladi.
4. korak
Napolnite lonec dvojnega kotla ali parne košare s spranim špinačo in pokrovom. Dovoli, da špinača sedi nekaj minut. Pazite na špinačo, ko kuhanje. Špinača hitro kuha in lahko hitro prekuhne.
5. korak
Odstranite špinačo iz vročine takoj, ko se začne veniti. Če boste počakali predolgo, bo špinača absorbirala vso vlago iz pare in postala prevrnjena.
6. korak
Špinačo zavrtite na ploščo, prekrito s papirnato brisačo ali v cedilo. Papirnata brisača bo absorbirala kakršno koli prekomerno vlago in sita bo pustila, da bi kakršna koli presežna vlaga izhajala iz špinače.
Korak 7
Špinačo poželite po želji. Sol, poper, limonin poper, limonin sok, česen v prahu in čebulo v prahu vse naredijo odlične dodatke za parni špinač. Postrežemo toplo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Špinača
- Dvojni kotel
- Rastlinsko pranje (neobvezno)
