Bakterije so pridobili nepošteni ugled kot "bugs", ki se širijo z boleznijo. V resnici veliko bakterij, ki spodbujajo zdravje, živijo v telesu, kjer podpirajo vaš imunski sistem, preprečujejo patogene bolezni in preprečujejo alergične reakcije. Ko jemljete antibiotike ali okužbe z okužbami, je mogoče te zaščitne bakterije začasno uničiti. Ponovna vzpostavitev zdrave kolonije koristnih bakterij je ena od funkcij probiotikov, živih organizmov, ki se naravno pojavljajo v kultiviranih živilih in pijačah. Naravni viri probiotikov niso nadomestilo za zdravljenje bolezni prebavil, okužb ali alergij.
Jogurt
Gojiti mlečni proizvod, jogurt ima številne bakterijske flore, vključno z znanim Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus lahko prepreči gastrointestinalne okužbe, če se jemlje redno, poroča Medical Center University of Maryland. Mlečna kislina in drugi proizvodi L. acidophilus zavirajo rast patogenih bolezni, ki povzročajo želodčne motnje. L. acidophilus lahko zdravi tudi zaprtje, simptome sindroma razdražljivega črevesja, okužbe sečil in vaginalnih okužb. L. acidophilus lahko kupite v obliki kapsul ali prahu, vendar jogurt poleg probiotičnih mikrobov ponuja kalcij, beljakovine in druga hranila.
Kefir
Krtačni okus kefirja, fermentirane mlečne pijače, ki je nastal v Srednji Aziji, je podoben jogurtu, kefir pa ima drugačno hranilno sestavo. Poleg bakterij, ki proizvajajo mlečno kislino, kefir vsebuje koristne kvasovke, ki kolonizirajo prebavni trakt in podpirajo naravno imuniteto. Če ste nenolcionalni za laktozo, lahko pekoc kefir olajša simptome, kot so driska, plin in napihnjenost. Ta kultivirana pijača vsebuje laktazo, encim, ki vam pomaga prebavo mlečnih izdelkov. Preprosto prebavljeni proteini v kefirju so zdravi probiotični napitki za dojenčke, starejše in ljudi z ogroženim imunskim sistemom, je v članku, objavljenem leta 2003 v izdaji "Pakistan Journal of Nutrition".
Miso
Morda ste seznanjeni z miso skozi juho, ki se pogosto uporablja v japonskih restavracijah, vendar se morda ne zavedate svojih probiotičnih lastnosti. Narejeni iz fermentirane soje so žitni delci te japonske hrane še en vir L. acidophilus. Poleg spodbujanja zdrave prebave in preprečevanja okužb v prebavilih, ki jih povzročajo organizmi, kot so H. pylori in C. difficile, lahko L. acidophilus razbremeni alergije cvetnega prahu in pomaga zniževati holesterol, po Medicinskem centru Univerze v Marylandu. Za potrditev teh zahtevkov so potrebni klinični dokazi.
Tempeh
Tempeh sestoji iz soje, mešane z rižem ali proso, nato se oblikuje v pogače in fermentira. Vsestranski vir beljakovin, tempeh ima oranžno aromo in se lahko zmeša s solati ali mešanimi krompirji kot vir L. acidophilus in drugimi mlečnokislinskimi bakterijami. Čeprav tempeh v Združenih državah Amerike ni tako priljubljen kot tofu, Univerza Michigan Health System vključuje ta izdelek, ki spodbuja imunsko odpornost, v svojo piramido Healing Foods.
Sauerkraut
Tudi če ste vedno odnehali zaradi vonja kislega zrna, kim sira in drugih oblik fermentiranega zelja, boste morda uživali v njihovih probiotičnih prednosti. Uporablja se lahko za lajšanje in fermentacijo, saj lahko mlečna kislina v kislo zrnu pomaga prebavo, medtem ko antioksidanti v zeljeh podpirajo vaš imunski sistem.
