Nogavice za pečenje somov je zdrava alternativa pripravkom v južnem slogu, ki zahtevajo preganjanje in globoko cepanje rib. Medtem ko ima som z zelo blagim okusom, ki se izboljša s pomočjo globokega cvrtja, lahko učinkovito zmanjšate kalorije, ne da bi pri tem žrtvovali okus, tako da pečete sovražne somce v peči. Nakup nuggets v vašem supermarketu ali poskusite rezanje somatskih filetov v kosih velikosti kosov, da ustvarite bodisi hrustljave, pečene pečene nuggets ali maslo brušenih in pečenih nuggets, ki jih bo vaša celotna družina uživala.
Cornmeal-Crusted Catfish Nuggets
Korak 1
Ogrevajte pečico na 425 stopinj Celzija. Sladice ali filete soma sperite s hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Če uporabljate filete, jih z ostrim nožem razrežite v zganite velikosti.
2. korak
V plitki krožnik dodajte dovolj koruznega mesa, da popolnoma zmešate sokove soma. Dodajte nekaj kosmičev želenih začimb, kot so sol in poper, česen v prahu, parmezan sir ali sveža zelišča, kot so peteršilj.
3. korak
V skledo premijemo nekaj jajc z vilico do gladke. Lupino ločite od beljakovin in uporabite samo beljakovine, če želite zmanjšati kalorije.
4. korak
V potopljena jajca potegnite sapo za som. Nato potegnite nugget skozi mešanico koruznega mesa, temeljito premazujte. Postavite prevlečene nuggets enega po enega na mazan papir za pekač.
5. korak
Pecite sokove za približno 12 minut na vsaki strani ali dokler se ribe ne zlahka z vilicami.
6. korak
Odstranite sokove soma iz pečice in takoj služite z limonskimi klini.
Broiled maslo-brušena somf nuggets
Korak 1
Ogrevajte pečico. Nastavite pečico za pečico približno 5 centimetrov pod vročino. Sladice ali filete soma sperite s hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Če uporabljate filete, jih z ostrim nožem razrežite v zganite velikosti.
2. korak
Melite žlico ali dva masla v plitvi posodi. Sestavite vsak košček soma s tanko plastjo oljčnega olja, popolnoma prevleko. Če želite, dodajte začimbe na nuggets. Poskusite začimbe s soljo in poprom, limoninim lomom ali italijanskimi začimbami, kot so bazilika in origano.
3. korak
Vsak kos soma postavi na mazan papir za pekač. Pekač za pekač postavite v pečico na stojalo, ki je najbližje viru toplote, in pecite približno 5 minut, ali dokler meso ne postane belo in kosmiči enostavno z vilicami.
4. korak
Odstranite iz pečice in služite grozdjem soma s testeninami, pečenim krompirjem ali paro, kot sta zeleni fižol.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Oster nož
- Plitva jed
- Začimbe (neobvezno)
- Vilice
- Pecilna folija
- Pršenje za kuhanje
- Lemonski klini (neobvezno)
Nasveti
- Počitek kuhano s kornomealom prevlečeni s sorniki na ohišju za hlajenje, preden služijo, da ostanejo hrustljavi. Pri nakupu sveže ribe se prepričajte, da ima svež vonj, čvrsto teksturo in vlažni videz. Pri nakupu zamrznjenih rib se prepričajte, da je trdno zamrznjena in nima vonja. Ne zamudite zamrznjenih rib, če so prisotne bele, temne, ledene ali suhe lise.
Opozorila
- Soma imajo težko, neužitno kožo, zato se pred kuhanjem odstranite. Poraba manjkajočih rib lahko povzroči bolezen v hrani. V najkrajši del rib vstavite termometer, ki se trenutno prebere. Ko termometer bere 145 F, je to storjeno.
