Gobe so bogati vir hranil, kot sta vitamin D in B, po podatkih univerze v okrožju Columbia; 2 1/2 skodelice štejemo kot eno dnevno zelenjavo. Pečene gobe bodo navadne, jim bodo dali pečen okus in lahko dodate pečene gobe v drugo posodo ali kot topper na mesu, kot steak. Alternativa je, da gobaste kape napolnimo in jih služimo kot stransko jed ali predjed.
Korak 1
Gobe operite temeljito pod tekočo vodo. Če napolnite kape, odrežite in kocke stebla.
2. korak
Gobice napolnite čez pekač v enem sloju. Ne dovolite, da se pokrovi prekrivajo.
3. korak
Oljčno olje nalijte v pečico. Pečkam gojimo do mehkega in prosojnega; pustite, da se ohladi. Preskočite ta korak, če pečete gobe, ne da bi jih polnili.
4. korak
Združite vse ostrega cheddarskega sira in težke smetane, 3 oz. vsak po naribanem parmezanu in krušnih drobtinah ter soli in popru po okusu. Dodajte kuhane steble gob in jih premešajte, dokler ni enakomerno gladek. Postavite polnjenje v slaščičarski vrečki in gobaste kape. Preskočite ta korak, če pečete gobe, ne da bi jih polnili.
5. korak
Na gumijasto posodo krtačite lahkotno olje čez gobo. Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita in pečemo pečice, dokler niso rjave in hrustljave na robovih.
6. korak
Odstranite posodo iz peči in pustite, da gobe sedijo pet minut. Prenesite gobe na posodo ali jih dodajte v drug recept.
Stvari, ki jih potrebujete
- 30 celih gob
- 4 oz. krušne drobtine
- 4 oz. nariban sir Parmezan
- 4 oz. nariban oster cheddarski sir
- 4 oz. polnomastna smetana
- Olivno olje
- Sol
- Poper
Nasveti
- Če nadevate pokrovčke, potresite mešanico preostalega naribanega parmezanskega sira in drobnih kruh pred peko, da okrepite okus.
Opozorila
- Pazite pri izbiri gob v trgovini. Škrlatne in poškodovane kape lahko vplivajo na okus hrane.
