Marelice so visoko v vitaminih A in C, kalijah, kalciju, železu, fosforju in vlakninah, zaradi česar so zdravi dodatki k prehrani. Njihov sladek okus in mehka tekstura dopolnjujejo različna živila; še posebej so okusne pri pite in koblare in dobro delajo s svinjino in perutnino. Najlažji način kuhanja svežih marelic je, da jih zavrejo in jih shranite kot konzervirane za služenje na toast, žlico na sladoled ali dodajanje v poletne solate.
Vrele marelice za konzerviranje
Korak 1
Mizice sperite v hladni tekoči vodi. Če je umazanija vidna, jo odstranite s čopičem za čiščenje.
2. korak
Sadež cuti na polovico in nato z jamami ali žlico izkoplje jamo. Verjetno lahko preprosto uporabite roke, da si narišete marelice, namesto da bi jih rezali z nožem.
3. korak
Odlepite kožo od marelic, če želite.
4. korak
Zmešajte sladkor in vodo v velikem loncu in mešanico pripnite do vrenja.
5. korak
Zmanjšajte toploto in kuhajte sladkorno vodo, dokler ne rahlo zgostite. Ne prekucajte tekočine; S tem bo kristaliziral sladkor.
6. korak
Dodajte marelice v lonec in kuhajte, dokler se sadje ne razpoči. To lahko traja od 30 minut do ene ure, odvisno od tega, kako je bilo meso sadje, ko ste začeli.
Korak 7
Stisnite približno 2 žlice. svež limonin sok v lonec, dobro premešajte in nato odstranite s toplote. Kuhane marelice pustite, da se ohladijo, preden se postrežejo.
Lovljenje marelic
Korak 1
Očistite marelice in jih razrežite na polovice.
2. korak
Odstranite jame, vendar ne luščite marelic.
3. korak
Marelice v srednji ponvi in pokrijte z vodo. Dodajte cimet, nageljnove žbice ali druge začimbe v ponev, da izboljšate okus marelic.
4. korak
Pohujite marelice za približno osem minut ali do zelo nežnega. Ko jih stisnete z žlico, jih ne smete paziti, ne pa do točke razpada.
5. korak
Odstranite marelice iz tekočine za luženje in toplo. Druga možnost je, da jih shranite v hladilniku v plastičnem vsebniku sadnega soka že nekaj dni.
Praženje marelice
Korak 1
Ogrevajte pečico na 375 stopinj Celzija.
2. korak
Očistite in polovite marelice. Odstranite jame iz notranjosti marelic.
3. korak
Mase marelice s svojimi reznimi stranicami obrnjene navzgor v plitvo pečjo.
4. korak
Stisnite malo medu na vsako marelico in nato položite 1/8 žlica. maslo v sredino vsakega prepolovljenega marelice. Na vrhu marelice potresemo rjavi sladkor.
5. korak
Pečemo marelice na 375 stopinj Fahrenheita za 15 minut in nato povečajte toploto na 400 stopinj Celzija.
6. korak
Narežite marelic s sokovi, ki ste jih zbrali v pečenju vsakih 10 minut, dokler se ne začnejo karamelizirati. To traja približno 45 minut. Postrežemo toplo.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 lbs. marelice
- Velik lonec
- 1/4 čaše vode
- 1 1/3 čaša granuliranega sladkorja
- 2 tbsp. svež limonin sok
- Srednja ponev
- Cimet
- Klinčki
- Draga
- 3 tbsp. maslo
- 2 tbsp. rjavi sladkor
- Čopič
Nasveti
- Popolnoma zrele marelice so zelo mehke in občutljive in zato je malo težko kuhati. Poiščite samo zrele marelice, ki so nekoliko trdne, a še vedno sladke. Zamenjajte okus svojih kuhanih marelic z dodajanjem cimeta, klinčic ali drugih začimb v lonec približno 15 minut, preden končate kuhanje.
Opozorila
- Marelice jedrca so strupene, dokler niso pražene, glede na marelične proizvajalce Kalifornije.
