Vaše telo potrebuje proteine za preživetje. Protein je bistven za replikacijo DNA, celično popravilo, sintezo encimov in rast. Čeprav vaša prehrana ima velik vpliv na oskrbo beljakovin vašega telesa, ima vaša vloga za absorpcijo prehranskih beljakovin tudi pomembno vlogo. Alkohol lahko vpliva na način, kako vaše telo absorbira in uporablja beljakovine, celo zmerno porabo pa lahko zmanjša absorpcijo beljakovin.
Absorpcija
Absorpcija je proces, s katerim vaše telo vzame hranljive snovi iz živil in pijač, ki jih porabite. Absorpcija večine hranil poteka v vašem tankem črevesju; vendar vaše telo zlahka absorbira alkohol preko želodčne obloge in tankega črevesja. Za razliko od alkohola, ki ga vaše telo pred absorpcijo ne potrebuje prebaviti, je treba proteine razdeliti na aminokislinske podenote, preden se lahko absorbira. Vaše telo lahko nato uporabite absorbirane aminokisline za ponovno sintezo beljakovin, popravljanje poškodovanih celic ali oblikovanje hormonov.
Alkohol in beljakovine
Uživanje alkohola lahko negativno vpliva na telesno sposobnost absorpcije in uporabe beljakovin. Alkohol lahko zmanjša izločanje encimov trebušne slinavke, ki zlomijo proteine v aminokisline in tako povzročijo nezmožnost učinkovite absorpcije beljakovin. Poleg tega lahko alkohol zmanjša absorpcijo tako, da poškoduje epitelijske celice, ki tvorijo želodec in tanko črevo. Te celice so odgovorne za absorpcijo beljakovin. Čeprav se pri kroničnih alkoholih pojavijo številne prehranske posledice uživanja alkohola, se lahko zmanjša absorpcija beljakovin tudi z zmernim uživanjem alkohola v dveh ali treh pijačah.
Kdaj naj se vrne nazaj
Uživanje alkohola v zmernih količinah je lahko del zdrave prehrane in načina življenja. Zmerna poraba alkohola, ki vsebuje en napitek na dan za ženske ali dve pijači na dan za moške, lahko celo ponuja koristi, kot je zmanjšanje tveganja za koronarno srčno bolezen. Na splošno alkoholno zmerno pitje ne sme povzročati skrbi za absorpcijo beljakovin, večinoma zato, ker povprečni Američani porabijo veliko več proteinov, kot je potrebno, in vaše telo lahko absorbira ob drugih časih skozi ves dan. Če porabite več kot priporočene količine alkohola, lahko ogrozite absorpcijo beljakovin in drugih bistvenih hranil svojega telesa.
Druge hranilne snovi
Beljakovine niso edini vpliv hranilnega alkohola. Alkohol lahko zmanjša telesno absorpcijo maščob v krvi in številne vitamine, kot so vitamini A, C in D ter različni B-vitamini. Malabsorpcija maščob in pomanjkanja vitamina lahko povzročijo dodatne težave pri absorpciji hranil, zlasti pri mineralih, kot so kalcij, cink in železo. Videti je, da zmerno uživanje alkohola ne poveča tveganja za prehranske pomanjkljivosti; kronična uporaba alkohola pa lahko povzroči zmanjšano absorpcijo hranil in zmanjša vnos hrane, kar lahko vodi do podhranjenosti, bolezni jeter in drugih zdravstvenih razmer.
