Kopitarji in srbenje po jedilni hrani so pogosti znaki alergijske reakcije. Alergijske reakcije pri prehrani čokolade so lahko ali pa tudi niso povezane s kakavovo alergijo. Kakav alergije so zelo redke, vendar mogoče; alergijska kožna reakcija, ki nastane po jedi čokolade, je najverjetneje povezana z drugimi sestavinami, ki jih običajno najdemo v čokoladah. Panj je lahko znak anafilaksije, huda reakcija celega telesa, ki bi lahko povzročila smrt. Pogovorite se s svojim zdravnikom o vaši kožni reakciji.
Alergeni
Večina čokoladnih izdelkov vsebuje zelo alergene sestavine živil. Najpogostejše sestavine v čokoladnih izdelkih, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo, so oreški, arašidi, pšenica, soja, jajca in mlečni izdelki. Če ste alergični na katerokoli od teh sestavin, jih lahko uživanje v čokoladi povzroči alergijska reakcija. Edini način, kako ugotoviti, katera sestavina v čokoladi povzroča reakcijo, je, da opravite sestanek z alergologom in opravite testiranje.
Vzrok
Panja in splošni srbenje po jedi čokolade je posledica kemične verižne reakcije, ki se pojavi, če imate alergijsko reakcijo. Imunski sistem napake proteinov v sestavini, da ste alergični na nevarno in jih začne napadati. Imunoglobulin E ali IgE protitelesa sproščata v krvnem obtoku, kar sproži vaše mastocite za proizvodnjo histamina. Histamin, sproščen v mehkih tkivih, vodi v vnetje in draženje po telesu. Preveč histamina v koži lahko povzroči srbenje in koprivnico.
Zdravljenje
Panjev in srbenje iz prehranjevalne čokolade je najučinkovitejše zdravljenje, tako da se izognete proizvodnji čokolade, dokler ne dobite klinične diagnoze. Ko diagnosticirate, popolnoma izločite to specifično hrano iz vaše prehrane. Če imate zmerno alergijsko kožno reakcijo, lahko prizadeto kožo zdravite s hidrokortizonom in peroralnim antihistaminom. Hude alergijske reakcije bodo potrebovale nujno zdravniško pomoč in injiciranje adrenalina.
Zapleti
Panja in splošni srbenje, ki je po jedi čokolade, lahko znak hude alergijske reakcije. Med anafilaksijo se izjemno visoke ravni histamina sproščajo po telesu, kar povzroča, da vaše telo doživi šok. Med anafilaksijo se srčni utrip zviša, vaš krvni tlak se zmanjša, vaš obraz se nabrekne, postaneš dihanje in se počutite omotično. Če se ti simptomi pojavijo skupaj s koprivnico, takoj pokličite 911. Pri anafilaksiji ni priporočljivo jemati peroralnih zdravil, ker se lahko tableta vrže v grlo.
