Tajska hrana je priljubljena etnična kuhinja, ki ima pet osnovnih okusov, vključno z začinjenim, slanim, sladkim, kiselim in grenkim. Združuje zelišča in začimbe, za katere je govorica, da imajo zdravilne lastnosti, vendar so lahko v maščobi, kalorij in natrija. Popularne izbire v meniju vključujejo juhe, kurije in mešane jedi, znane kot Pad Thai.
Pad tajski
Ta obrok je preveden kot tajski ocvrti rezanci in je morda najbolj znana tajska jed. Tradicionalno je narejena z mešanimi ocvrtimi rezanci, jajci, ribjo omako, rdečimi papriki in fižolami fižola. Pogosto ga dobivajo s kozicami ali tofu in arašidi. Po avtentičnem receptu AllRecipes.com ima tradicionalni Pad tajski 524 kalorij, 20 g maščobe, skoraj 60 skupnih gramov ogljikovih hidratov in 27 g beljakovin. Revija "Kuhanje Svetloba" pravi, da bo Pad Thai, ki ga naročite iz vaše lokalne restavracije, verjetno imeli približno 600 kalorij.
Tom Yam Goong
Ta začinjena juha iz kozic združuje vseh pet tajskih okusov skupaj, da oblikuje kisel okusni okus. Uporabljajo se avtentična zelišča, vključno z galangalom, lemongrassom, kaffier limetinimi lističi, šalotki in tajska rdeča čilija paprika. Na voljo sta dve verziji, ena s kokosovim mlekom in druga brez kokosovega mleka. Izberite različico brez kokosovega mleka, da shranite kalorije in maščobe. Avtentični recept iz AllRecipes.com vsebuje 108 kalorij, 1,6 g maščobe, 15,4 grama ogljikovih hidratov in 9,5 g beljakovin. Vendar pa je tajska juha visoka v natrijevem stanju. Samo ena porcija Tom Yam Goonga zagotavlja skoraj 3.000 mg.
Spomladanski zavitki
Por Pia Tord je tajska različica popularnega predjeda s riževim papirjem in parnim polnjenjem. Recept kolumnisteja "USA Weekend" Jean Carper uporablja kozice, razrezane solate, cilantro, kumare in korenje za polnjenje. Vroči se s potapljalno omako iz lahke sojine omake, riževega kisa, mirina in ingverja. Vsak roll ima 59 kalorij, manj kot 1 g maščobe, približno 9 g ogljikovih hidratov in 3,5 g beljakovin. Bodite pozorni na globoko ocvrto različico na restavracijah, ki bodo dodali bistveno več maščob in kalorij.
Curry
Prvi zabeleženi recept za tajski kurji sega v leto 1889 in združuje paprike, čebulo, limono, koriander, kardamom, kasijo, seme koriandra, star anjas, kumino, poper in kozico. Priljubljena različica restavracije, Kang Keaw Wan Kai, je sladek zeleni piščanec curry in je narejen iz ribje omake, zelenega čilija in kokosovega mleka. Recept na voljo od AllRecipes.com ima 472 kalorij, 40 g maščob, 14,6 g ogljikovih hidratov in 27 g beljakovin. Tradicionalno se uporablja z rižem jasmina. Ta stranski jed, narejen z jasminom, rižem, kokosovim mlekom, ingverom, sojino omako in začimbami, lahko dodate še 437 kalorij, 18 g maščobe, 62 g ogljikovih hidratov in 7 g beljakovin.
