Prehranske zahteve za starejše odrasle osebe se razlikujejo od ljudi v drugih starostnih skupinah. Glede na članek, objavljen leta 2006 v "Japonskem listu geriatrije", bi morala biti opredelitev "starejših" tiste osebe, starejše od 75 let. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije so starejši ljudje bolj izpostavljeni tveganju za neinhranjenost. Prehrana pogosto nastane, ker starejši nimajo sredstev za nakup določenih živil, trpijo zaradi bolezni ali sledijo slabi prehrani. Ker ljudje starajo, se njihova potreba po nekaterih hranilih poveča, medtem ko se njihova potreba po drugih hranilih zmanjšuje.
Potrebe kalorij
Povečana starost običajno vodi do nižje stopnje aktivnosti, večje zaloge maščob in manj mišične mase. Z vsemi temi dejavniki skupaj, starejši potrebujejo porabo manj kalorij kot prej. Nacionalni inštitut za staranje predlaga, da starejše ženske, ki so neaktivne, potrebujejo 1.600 kalorij na dan, medtem ko morajo nekoliko aktivne starejše ženske porabiti 1.800 kalorij na dan. Pravijo tudi, da starejši moški, ki so neaktivni, potrebujejo 2 000 kalorij na dan, in nekoliko aktivni starejši moški potrebujejo 2.200 kalorij na dan.
Ogljikovi hidrati
Starim ljudem svetujemo, da dobijo od 45 do 65 odstotkov kalorij ali približno 130 gramov ogljikovih hidratov. Večina ogljikovih hidratov bi morala biti zapleteni ogljikovi hidrati, kot so sladki krompir in druge škrobne zelenjave; stročnice; in celih zrn, kot je rjavi riž. Kompleksni ogljikovi hidrati ne povzročajo hitrega odziva insulina, kot so sladka hrana, kot so soda, sladoled in sladkarije. Pri starejših se zmanjša toleranca glukoze, zapleteni ogljikovi hidrati pa bodo uravnavali glukozo. Fiber je pomemben za starejše, da uravnavajo gibanje črevesja. Starejši moški naj bi porabili 30 gramov, starejše ženske pa naj bi porabile 21 gramov vlaknin na dan. Izberite dobre zrne vlaknin, zelenjave, zrn, sadja in oreškov.
Beljakovine in maščobe
Potrebe beljakovin ostanejo enake kot mlajše odrasle osebe ali se lahko zmanjšajo. Funkcija ledvic se pri starejših zmanjša, zato je pomembno, da se posvetujete z zdravnikom ali dietetikom za bolj specifične potrebe beljakovin. Starejšim odraslim se priporoča, da od 10 do 35 odstotkov svojih kalorij porabijo od 46 do 56 gramov beljakovin in 20 do 35 odstotkov kalorij maščob. Dobre maščobe, kot so ribe, oljčno olje, olje iz canolov in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, je treba jedo več kot hitro hrano in polnomastno mleko.
Vitamini
Ustrezen kalcij in vitamin D sta optimalna za zdravje kosti. Odrasli, starejši od 75 let, morajo na dan uživati 20 mikrogramov vitamina D in 1200 miligramov kalcija. Povečajte kalcij in vitamin D z jedmi zelene listnate vrtnine, mleka, utrjenega z vitaminom D, jogurtu in sadnim sokom. Akademija za prehrano in dietetiko poroča, da starejši ne uživajo dovolj vitamina B12 v svojih dietah. Odrasli 75 in več morajo priti 2,4 mikrograma vitamina B12 vsak dan z obogatenimi žiti ali dodatki.
Minerali
Starejši morajo na dan dobiti 4.700 miligramov kalija, obenem pa omejiti porabo natrija na 1.500 miligramov na dan. Povečajte vnos kalija s svežim sadjem, zelenjavo, mlekom in mlečnimi izdelki. Ob pravilni ravnotežju natrija in kalija zmanjša tveganje za visok krvni tlak, ledvične kamne in izgubo kosti.
