Ogljikovi hidrati so eden od treh makrohranil v vaši prehrani - drugi so beljakovine in maščobe. Ogljikovi hidrati se pretvorijo v glukozo kot primarni vir energije za vaše telo. Kljub slabemu ugledu so prejeli ogljikovi hidrati, večina jih je pravzaprav dobro za vas, vključno s svežim sadjem, zelenjavo in celimi zrnami, ki vašemu telesu zagotavljajo bistvene vitamine, minerale in vlakna. Po drugi strani sladke pijače, sladice in živila z dodanim sladkorjem vsebujejo ogljikove hidrate, vendar nudijo malo prehranske koristi in jih je treba porabiti zmerno.
Ogljikovi hidrati v hrani
Ogljikove hidrate najdemo v vseh živilskih skupinah, razen maščob in olj. Ugodnosti v vaši prehrani prihajajo predvsem iz kruha, žitaric in živilske skupine ter skupine sadja in zelenjave. Ta živila so naravno višja v vlakninah, kar vam pomaga, da se počutite dlje. Skupina mleka, jogurta in sirov vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine in maščobo. Meso, perutnina in ribe brez kruha ali dodanih sestavin ne vsebujejo ogljikovih hidratov, vendar druga živila v tej skupini, bogati z beljakovinami, kot sta fižol in oreščki, vsebujejo različne količine ogljikovih hidratov.
