Le Creuset ponuja široko paleto dobro izdelanih kuhinjskih pripomočkov - od svojih ikonskih emajliranih litega železa in "francoskih pečic", kamenja pekačev in apotkinj, do nerjavečega jekla in omake. Svinjske ledja, ki se prodajajo v pečeh brez kosti, ki vsebujejo 3 do 5 kilogramov, in 1 l / 2 do 2 kilograma ponve, zahtevajo peko ali pečenje s plitimi stranicami. Pečenka z nizko vsebnostjo maščob, bogata z beljakovinami svinjsko ledvico, odkrita v bakljici Le Creuset.
Korak 1
Ogrevajte pečico na 325 stopinj Celzija. Na dnu posode Le Creuset prerežite žlico kuhinjskega olja.
2. korak
Odstranite žganje iz embalaže. Paketi lahko vsebujejo marinado; ga lahko odstranite z izpiranjem mesa v vodi - marinade vsebujejo dodatno sol - ali jo uporabite v kuhalni posodi.
3. korak
Pečemo v lonec in dodamo začimbe, kot so sol, poper, rožmarin ali česen, po želji, na navadno svinjino.
4. korak
Dodajte do skodelice piščančje brozge ali vode na dno posode. Le Creuset ponve niso izdelane do suhega pečenja - meso mora biti brazdano.
5. korak
Pečenje žlindre pečemo približno 30 minut na funt - 45 minut skupaj, dokler svinjsko meso ne doseže notranje temperature 155 F. Le Creuset pečice segrejejo zelo enakomerno, zato začnite preverjati temperaturo mesa približno na polovici ogrevanja, če želite izvedeti kako hitro pečenec kuhanje. Če odprete vrata pečice, zamenjajte katero koli tekočino, ki uhaja v paru.
6. korak
Odstranite pečenko in jo pokrijte z aluminijasto folijo v kuhalni plošči, da se pečica lahko počiva približno 10 minut. Nadomestno pokrijte pokrov s pokrovom. V tem času pečenje nadaljujemo s kuhanjem, tako da se postavi na temperaturo od 160 do 165 F.
Stvari, ki jih potrebujete
- Svinjsko krompirjevo pečenka ali žlica, pakirano z marinado ali brez nje
- Le Creuset pravokotni pek, pečenec ali veliko meso
- 1 žlica kuhinjskega olja
- Rožmarin ali česen (neobvezno)
- 1 skodelico ali vodo
- Hitro prebrani termometer
- Ovenske rokavice ali vroče blazinice
- Aluminijasta folija
Nasveti
- Postavite pečenko, začinjeno s kumino, na posteljo kislega zrna - ali pa pečemo z jabolkami, da ponesrečimo. Tenderloje lahko pražite tudi pri 425 F za približno 15 minut; Le Creuset baker je varen za uporabo v pečicah do 500 F.
Opozorila
- Vedno nosite rokavice za pečenje za obdelavo vroče bake in uporabite tuljave ali blazinice za izolacijo pultov ali lesenih površin.
