Pečene piščančje prsi, namesto da bi jih požgali ali vreli, pomagajo mesu ohraniti več svojega naravnega blagega okusa in vam nuditi odlično kulinarično platno, s katero lahko ustvarite svojo lastno podpisano solato. Ko so vaše piščančje prsi pečene in razrezane, se zabavajte z eksperimentiranjem z različnimi oblekami, kot so jogurt brez maščob ali ustekleničene solate, namesto majoneze. Dodajte oreščke, sesekljano sadje, zelenjavo in eksotične začimbe v kakršni koli kombinaciji, ki jo vsakič želite navaditi.
Korak 1
Segrejte pečico na 350 F. Obrišite list za pekač s tankim filmom neprepustnega kuhinjskega pršila. Navaden je v redu, ampak oljčno olje dodaja dodatno okus.
2. korak
Piščančje prsi sperite v hladni vodi, da zagotovite svež možni okus. To je še posebej pomembno za sveže prsi, ki so v nekaj dneh sedeli v svojih sokovih. Piščančje prsi brez kosti, ki so brez kosti, so najpreprostejši za drobljenje, lahko pa tudi s prsnimi dojkami s kožo in kostmi netežete. Pat prsi suhih s papirnatimi brisačami.
3. korak
Piščančje prsi pokrijte z dovolj oljčnega olja, da jih pokrijete v tankem filmu. Uporabite slaščičarsko krtačo ali prste. Piščančje prsi pustite z velikodušno količino soli in poprom. Dodajte druge začimbe, kot so perutninska mešanica, curry v prahu, kurkuma in koriander ali čilija v prahu, kumina in timijan za bolj okusno piščančjo solato.
4. korak
Piščančje prsi postavite na oljni pekač v eni plasti, kjer je med njimi dovolj prostora za kroženje zraka. Pečemo začinjene dojke, dokler termometer s hitrim branjem ne preberi 160 F. To bo trajalo približno 20 do 30 minut za prsi brez kože brez kože in 35 do 45 minut za tiste s kostmi. Izklopite pečico in pustite, da piščančje prsi sedijo najmanj 10 minut ali dokler temperatura ne doseže 165 F. Piščančje prsi lahko pecete, dokler ne dosežejo 165 F in odpravijo čas počitka. Piščanec se bo še naprej kuhal, ko bo odstranjen iz vročine, zato lahko pride do nekoliko suhega tekstura.
5. korak
Naj piščančje prsi ohladijo in jih razrežite z dvema vilicama ali prsti. Če uporabljate kožne piščančje prsi s kostmi, odstranite kožo in jo zavrzite pred drobljenjem mesa.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Pecilna folija
- Papirnate brisače
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Začimbe, neobvezno
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Piščančje prsi marinirati nekaj ur ali čez noč, preden jih pecite za bolj intenzivno aromatiziran rezultat. Linijo pekača z aluminijasto folijo olajšajte čiščenje.
Opozorila
- Da bi se izognili navzkrižnemu onesnaženju, nikoli ne uporabljajte istega pripomočka za surovo piščanco kot za kuhano.
