Pri zdravljenju sladkorne bolezni je vedno bolje jesti sadje ali zelenjavo kot piti njegov sok. Vendar to ne pomeni, da morate sesati iz svoje prehrane, še posebej, če je 100-odstotni sok, ki ga naredite sami. Kot pri vsem, kar jeste, je ključ nadzor nad količino, ki jo porabite. Posvetujte se s svojim dietetikom, da bi razpravljali o tem, kako lahko svež sok ustreza vašemu načrtu prehrane.
Štetje svežega soka
Glavna skrb za pitje sokov za ljudi s sladkorno boleznijo je, da je koncentrirani vir kalorij in ogljikovih hidratov. Plus, nimate vlaken za upočasnitev prebave ali absorpcije sladkorja. American Diabetes Association predlaga, da ko pijete sok, se prepričajte, da je 100-odstotni sadni ali zelenjavni sok brez dodanega sladkorja. Za referenčno vsebnost sadnega soka v povprečju 15 gramov ogljikovih hidratov z vsebnostjo 4 unč, v istem porcelanu pa ima v povprečju 5 gramov ogljikovih hidratov.
Sokovi z nizko vsebnostjo sladkorja z zelenjavnim sokom
Da bi dobili prehrano, ki jo iščete za pitje svežega soka brez vsega sladkorja, pri izdelavi vašega soka držite netržno zelenjavo. Dobra relativno nizka vsebnost sladkorja lahko vključuje korenje s kumarami in zeleno. Ali, če vam je všeč svež zelen sok, poskusite špinača in kale s paradižnikom. Prijetna stvar pri izdelavi lastnega soka je, da lahko dodate nekaj celuloze, ki je ostal v vašem sokovniku v sok, kar zagotavlja malo vlaknin in lahko pomaga počasno prebavo.
Plodovi in Veggie Combos
Da bi dobili malo sladkosti brez preveč sladkorja, lahko ustvarite kombinacije sadnih in zelenjavnih sokov. Na primer, sok hruške z kumar in zelena. Ali pa možnost svežega soka z nižjo vsebnostjo sladkorja lahko vključuje pomaranče, korenje in paradižnik. Granny Smith jabolka s korenčkom, pese in limone prav tako osvežilno kombinacijo. Za svežino in kakovost, samo sok znesek, ki ga načrtujete za pitje, ki bi se giblje od 4 unč do 8 unč. Ta količina vsebuje približno 15 do 30 gramov ogljikovih hidratov.
Svež sok in varnost hrane
Svež sadni sok ni pasteriziran kot sok, ki ga kupite v trgovini, in vse bakterije v proizvodu lahko pridejo v sok in povzročijo bolezen. Da bi zmanjšali tveganje, dobro izpirajte vse pred sokom in temeljito očistite opremo za sokove, ko ste končali. Sok lahko tudi zavre, preden ga pijete, da bi ubil morebitne bakterije. Če imate sladkorno bolezen in ste noseči ali imate oslabljen imunski sistem, ne smete piti svežega soka.
