Griljenje zelenjave pod broilerjem je preprosto, zdravo in vsestransko. Večina zelenjadnic je na žaru pod pečico, vendar so nekatere bolj pogoste izbire jajčevca, čebule, bučke, squasha, paradižnika, gobice, paprike, brokolija in cvetača. Zelenjavo lahko vnaprej dodamo v marinado, da dodamo okus in začimbe, vendar pa lahko nekatere marinade dodajajo količini maščobe in kalorij obroka. Pri izbiri zelenjave se odločite za širok spekter barv, kot so zeleni brokoli, poper pomaranče, rumena squash in rdeči paradižnik. Če uporabljate mavrično barvo, lahko povečate vnos hranil.
Korak 1
Odrezajte zelenjavo. Rezine zucchini in squash v krogih. Rezano čebulo in paradižnik v klin. Rezine paprike na trakove in gobe celoto. Brokoli in cvetača se lahko sesekljata v manjše florete.
2. korak
Po želji pripravite marinado. Da bi zdravo marinado zdrušili oljčno olje, sol, poper, limonovo ali limetinino sok in začimbe po vaši izbiri, kot so bazilika, peteršilj ali origano. Vrtino vržite v marinado neposredno pred praženjem ali v hladilniku eno do dve uri pred tem.
3. korak
Vklopite broiler.
4. korak
Razdelite zelenjavo na kos aluminijaste folije ali na posodo za pečenje in postavite pod broilerjem.
5. korak
Obrnite zelenjavo vsakih pet minut. Začeli bodo razvijati ogorčeni videz. Obrnite veggies za 20 minut ali pod, da so dosegli želeno doslednost. Čim dražite zelenjavo, postanejo mehkejši.
6. korak
Postrezite pečene zelenjavo nad testeninami ali solato, v sendviču ali pici ali na vrhu pice.
Stvari, ki jih potrebujete
- Oster nož
- Deska za rezanje
- Pekač ali aluminijasta folija
Nasveti
- Prežvečena zelenjava bo trajala do en teden v hladilniku. Kraj zelenjave na skewers in kraj pod broiler za poletje BBQ predstavitev.
Opozorila
- Vrata pečice naj ostanejo odprta, da se omogoči izogibanje toplote in pare.
