Če je statistika natančen pokazatelj, je sladki krompir pogosto podcenjen v Združenih državah. Medtem ko povprečni Američan uživa redni krompir, ki vsako leto porabi več kot 36 kilogramov, sladki krompir ocenjuje, da znaša nekaj več kot 5 kilogramov na osebo na leto. Koren zelenjave oreščke, ki je na voljo, ima veliko ponuditi in je idealna komponenta skoraj vsake zdrave prehrane.
Nizka vsebnost kalorij
Majhen kuhani sladki krompir - ali tisti, ki tehta približno 5 unč brez kože, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo - zagotavlja približno 115 kalorij. Vsebuje skoraj 27 gramov ogljikovih hidratov, 2 gramov beljakovin in skoraj brez maščobe. Čeprav sladki krompir napaja nekaj preprostih sladkorjev, je približno 70 odstotkov njihovih ogljikovih hidratov zapleteno, vrsta, ki traja dlje, da se prebavi. Ker počasi razgrajujejo, zapleteni ogljikovi hidrati porabijo več časa v želodcu, preden se absorbirajo v krvni obtok. Zato - čeprav so s kalorijami relativno nizke - sladki krompir je tako nasičena hrana.
Pakirano s hranili
Ali je vaš primarni prehrambeni cilj vzdrževati telesno težo, izgubiti več kilogramov ali preprosto zaščititi svoje zdravje, je pomembno, da izberete hranljivo gosto hrano ali tiste, ki v vsako kalorijo pakirajo največ vitaminov, mineralov in koristnih snovi. Ne samo, da je sladek krompir bogat z beta-karotenom, ampak je tudi visoko v vitaminu C - v povprečju velikem vzorcu, ki je bil olupljen in kuhan, prinaša 475 odstotkov in 32 odstotkov dnevnih vrednosti vitaminov A in C. Prav tako dobavlja približno 10 odstotkov dnevne vrednosti vitamina B-6 in kalija ter nekaj manj kot 10 odstotkov dnevne vrednosti vitamina E, tiamina in železa.
Dober vir vlaken
Sladki krompir je bolj nagnjen, ker je dober vir prehranskih vlaknin - tudi brez kože. Srednji kuhani sladki krompir zagotavlja skoraj 4 grami vlaknin ali 15 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Meso zelenjave je še posebej bogato z netopnimi vlakni, tipom, ki zavzame prostor v želodcu in vam pomaga, da se počutite hitrejše. Vsebuje tudi veliko količino topnih vlaken, ki zapadejo praznjenje želodca in upočasnjujejo hitrost, s katero preprosti sladkorji vstopajo v krvni obtok. Za razliko od navadnega krompirja sladek krompir šteje za diabetično prijazno hrano, ki spodbuja stabilno raven sladkorja v krvi in lahko pomaga izboljšati občutljivost na inzulin.
Bolj zdrava možnost
Čeprav ni nobenega dvoma, da je kuhani sladki krompir zelo hranljiv, je pečen sladek krompir na splošno bolj zdravo. Sladki krompir je tradicionalno olupljen, preden jih kuhamo, medtem ko so pečene sorte kuhane v svojih kožah. Za le še nekaj kalorij, pečen sladek krompir s kožo prinaša 25 odstotkov več vlaknin od tistega, ki je bil olupljen in kuhan. Pečena sorta je prav tako okrog 20 odstotkov višja v vitaminu A, 35 odstotkov višja v vitaminu C, 40 odstotkov višja v vitaminu B-6, 50 odstotkov večja v železu in 75 odstotkov večja v kaliju kot njen olupljeni kolobar. Ne glede na to, ali se odločite za kožo ali ne, vedno jedo sladki krompir z oljčnim oljem, dollopom navadnega jogurta ali drugo zdravo maščobo, saj pomaga telesu absorbirati beta karoten zelenjave.
