Sončnično olje se pridobiva z ekstrakcijo olja iz semen in glave sončničnih rastlin, ki se nato prečisti in filtrira. Proizvajalci pogosto spodbujajo sončnično olje kot koristno pri hujšanju, saj vsebujejo pretežno nenasičene maščobe. Vendar pa obstaja tudi veliko negativnih vidikov sončničnega olja, ki vam ne bo koristilo, če iščete izgubo teže.
Kalorije
Če želite izgubiti težo, morate porabiti več kalorij, kot jih porabite. Če želite natančno izmeriti, koliko kalorij jejte vsak dan, da izgubite težo, pomnožite svojo telesno težo v kilogramih s 12. To pomeni, da mora oseba, ki dnevno porabi približno 1.800 kalorij dnevno. Ena žlica sončničnega olja vsebuje okrog 120 kalorij. Glede na to, da bo večina ljudi uporabila liberalni splash pri kuhanju hrane ali izdelavi prelivov, sončnično olje lahko brez težav dodaja 240 dodatnih kalorij na vaš obrok, kar pomeni, da boste morali skrbno spremljati kalorije do konca dneva.
Maščobe
Sončnično olje vsebuje večinoma nenasičene maščobe ali PUFA, ki so pogosto povezani z naraščajočim srčnim popuščanjem. Vendar so PUFA v sončničnem olju večinoma omega 6 maščobnih kislin. Večina zahodnih prehrane vsebuje preveč maščobe omega 6 in premalo omega 3. V skladu z nutricionistom Jonnyjem Bowdenom to lahko privede do zdravstvenih težav, večje količine maščob in povečanja telesne mase.
Obravnavati
Sončnično olje je v zadnjih 50 letih postalo priljubljeno, saj je poceni za proizvodnjo in ima dolgo življenjsko dobo. Med proizvodnim postopkom je olje izpostavljeno visoki toploti, belilju in drugim kemikalijam ter je močno rafinirano, tako da ostane brez številnih hranil, prisotnih v sončničnih semenih. Zaradi tega se olje močno oksidira, kar lahko povzroči poškodbe celic in vnetje v telesu.
Alternativa
Pri kuhanju pri visokih temperaturah je kokosovo olje vaša najboljša izbira. Je zelo stabilno olje, sestavljeno iz trigliceridnih maščob srednje verige, ki je lahko koristno za zdravje in se ne obrača, če je izpostavljeno visoki toploti. Za kuhanje pri nizki temperaturi in solatni preliv uporabite ekstra deviško oljčno olje, ki je bogato z mono nenasičenimi maščobami.
